自釀酒怎么注冊生產(chǎn)許可證

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2024-09-30 09:50:24
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內(nèi)容摘要：自釀酒生產(chǎn)許可證注冊流程自釀酒生產(chǎn)許可證的注冊流程大致如下：并按照要求到相關(guān)部門辦理前置審批材料。持有關(guān)申辦資料到鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展辦索取...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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自釀酒生產(chǎn)許可證注冊流程

自釀酒生產(chǎn)許可證的注冊流程大致如下：

并按照要求到相關(guān)部門辦理前置審批材料。
持有關(guān)申辦資料到鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展辦索取“酒類（特種）生產(chǎn)許可證申請審批表”（一式兩份）。企業(yè)要如實填寫好“申請審批表”，并附上申辦資料。
一般來說，流程是到當(dāng)?shù)卣男姓?wù)中心，找到市場監(jiān)督管理局（食品藥品監(jiān)督管理局）的窗口，或者直接到市場監(jiān)督管理部門（食品藥品監(jiān)督管理部門）填寫申請書，并提交相關(guān)資料。比如營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營場所產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同、釀酒坊的平面圖、負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件、加工人員的健康證、生產(chǎn)設(shè)備和原料的清單、相關(guān)的食品安全管理制度等。需要注意的是，各地規(guī)定的資料可能略有差異。

自釀酒注冊生產(chǎn)許可證的條件

自釀酒注冊生產(chǎn)許可證通常需要滿足以下條件：

具有與生產(chǎn)的自釀酒品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，并且要保持該場所環(huán)境整潔，同時與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)的自釀酒品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，要有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。如果是保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
滿足法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。白酒生產(chǎn)許可證的辦理條件相對嚴(yán)格，許多地方推出了區(qū)域性的食品生產(chǎn)加工小作坊登記證，具體可咨詢當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局。

自釀酒生產(chǎn)許可證辦理所需材料

辦理自釀酒生產(chǎn)許可證所需的材料通常包括：

食品經(jīng)營許可申請書。
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
與食品經(jīng)營有關(guān)的設(shè)備布局操作流程等文件。
安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄和保證食品安全的規(guī)章制度。
企業(yè)到鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展辦索取辦證須知，并按要求到有關(guān)部門辦理前置審批材料。
持有關(guān)申辦資料到鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展辦索取“酒類（特種）生產(chǎn)許可證申請審批表”（一式兩份）。

自釀酒生產(chǎn)許可證辦理的相關(guān)法規(guī)

與自釀酒生產(chǎn)許可證辦理相關(guān)的法規(guī)主要包括：

實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑（糖質(zhì)原料無須糖化劑），經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品。白酒的申證單元為1個。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱：白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）。白酒生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品編號為：1501。同時，還有基本生產(chǎn)流程與關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題以及必備的生產(chǎn)資源等方面的規(guī)定。
各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室（以下簡稱省級許可證辦公室）負(fù)責(zé)受理本行政區(qū)域內(nèi)食用酒精生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證申請和監(jiān)督查處的日常工作。
食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)的食品經(jīng)營許可審查通則（試行），其中包括為規(guī)范食品經(jīng)營許可，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品經(jīng)營許可管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章的規(guī)定制定的通則，適用于食品藥品監(jiān)督管理部門對食品經(jīng)營許可申請的審查。
《中華人民共和國司法部》中關(guān)于酒類流通的規(guī)定，包括酒類的定義、流通范圍、監(jiān)督管理工作等方面的內(nèi)容。
除上海地區(qū)外的經(jīng)營企業(yè)只需完成食品經(jīng)營備案即可經(jīng)營，上海地區(qū)的經(jīng)營企業(yè)除完成食品經(jīng)營備案外，還需取得上海地區(qū)的經(jīng)營許可證。

自釀酒生產(chǎn)許可證辦理的注意事項

在辦理自釀酒生產(chǎn)許可證時，需要注意以下事項：

且不違反法律規(guī)定，但用于銷售的自釀酒需要辦理相應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營許可證。
辦理流程通常需要先具備場地、設(shè)備、原料及相關(guān)管理流程制度等條件，政府才會進行審核并辦理證件。
自釀啤酒有一定的風(fēng)險，需要注意衛(wèi)生，自釀啤酒的制作過程需要保持十分的衛(wèi)生，尤其是發(fā)酵桶、密封蓋、溫度計等器具需要嚴(yán)格消毒。還要控制溫度，自釀啤酒需要保持適宜的溫度，如果溫度過高或者過低會導(dǎo)致發(fā)酵失敗或者品質(zhì)不佳。同時要注意麥汁處理，麥汁是制作啤酒的重要材料，不同處理方式對啤酒口感和質(zhì)量有直接影響，需要仔細處理。要掌握糖度檢測的技巧，在制作啤酒的過程中，糖度的濃度會對口感和酒精度數(shù)產(chǎn)生影響。