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2024-09-30 09:48:17
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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小炸串店辦理衛(wèi)生許可證主要有以下流程:
申請
準備相關資料
提交資料
衛(wèi)生局受理
現(xiàn)場審查
作出決定并發(fā)放許可證
基本申請材料
衛(wèi)生許可證申請表:這是辦理衛(wèi)生許可證的基礎表格,需要申請人如實填寫店鋪的各類信息,如店鋪名稱、地址、經營范圍、經營面積等,以及申請人的個人信息,包括姓名、、身份證號碼等。申請表是衛(wèi)生部門了解店鋪基本情況的重要途徑,填寫時要確保信息準確無誤,字跡清晰。
營業(yè)執(zhí)照副本原件:營業(yè)執(zhí)照是店鋪合法經營的憑證,證明店鋪已經在工商部門進行了注冊登記。衛(wèi)生許可證的辦理是建立在合法經營的基礎上的,營業(yè)執(zhí)照副本原件用于衛(wèi)生部門核實店鋪的經營主體資格。例如,營業(yè)執(zhí)照上的經營范圍如果包含餐飲服務,這是與辦理炸串店衛(wèi)生許可證相匹配的重要依據。
法人代表身份證明(身份證復印件):用于確認店鋪的法定代表人身份,衛(wèi)生部門需要核實申請人的身份信息,以確保辦理衛(wèi)生許可證的合法性和責任追溯。身份證復印件要清晰可辨,并且要與營業(yè)執(zhí)照上的法定代表人信息一致。
店鋪相關材料
實體店位置、結構示意圖:位置示意圖能夠讓衛(wèi)生部門清楚地了解炸串店的具體地理位置,結構示意圖則展示店鋪內部的布局,包括廚房、用餐區(qū)、儲物間等各個功能區(qū)域的分布。這有助于衛(wèi)生部門評估店鋪的空間布局是否符合衛(wèi)生要求,例如廚房的操作流程是否合理,食材儲存區(qū)與加工區(qū)是否分開等。
實體店鋪房產證明或租房協(xié)議:房產證明用于證明店鋪的經營場所是合法的,如果是自有房產,提供房產證;如果是租賃的房產,則提供租房協(xié)議。這是為了確保店鋪的經營場所符合相關規(guī)定,并且在租賃情況下,明確店鋪的使用權限和期限等信息。
人員相關材料
店長(或從業(yè)人員)體檢及衛(wèi)生知識培訓合格證:炸串店的從業(yè)人員,尤其是店長,需要提供體檢合格證,以證明其身體健康,符合從事食品生產經營的健康要求。同時,衛(wèi)生知識培訓合格證表明從業(yè)人員接受過相關的衛(wèi)生知識培訓,了解食品衛(wèi)生的重要性和操作規(guī)范。例如,從業(yè)人員需要知道如何正確處理食材、保持廚房衛(wèi)生、防止食品污染等知識。
1寸免冠彩照:可能用于制作衛(wèi)生許可證或者相關的人員檔案記錄等用途。
了解當?shù)卣?/strong>
確保店鋪衛(wèi)生條件達標
店內環(huán)境:小炸串店的店內環(huán)境要保持清潔,地面、墻面、天花板等要定期清潔,無污漬、無灰塵、無蜘蛛網等。炸串制作區(qū)域的臺面要及時清理,避免食材殘渣和油污堆積。用餐區(qū)的桌椅要擺放整齊,垃圾及時清理,保持良好的就餐環(huán)境。
衛(wèi)生設施:洗手池要配備足夠的數(shù)量,并且有冷熱水供應,方便從業(yè)人員隨時洗手。消毒設備要齊全且正常運行,如餐具消毒柜,要定期對餐具、廚具等進行消毒。垃圾桶要分類設置,分別收集可回收物、廚余垃圾等,并且要加蓋,防止異味散發(fā)和垃圾外露。
食材儲存:食材的儲存是保證食品安全的重要環(huán)節(jié)。炸串店的食材要分類存放,生熟食材要分開,避免交叉污染。例如,生肉要放在專門的冷凍或冷藏設備中,與蔬菜、調料等分開儲存。食材的儲存溫度要符合要求,如冷凍食材要保持在 - 18℃以下,冷藏食材要保持在0 - 4℃之間。
人員健康與培訓
資料準備的準確性和完整性
《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》
《國務院關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經營許可證的決定》
地方政策法規(guī)
關于小炸串店衛(wèi)生許可證辦理的費用,其費用可能在一千到一千五左右,但這只是一個大致的范圍。
可能影響費用的因素
地區(qū)差異:不同地區(qū)的經濟發(fā)展水平和物價水平不同,這會導致衛(wèi)生許可證辦理費用存在差異。例如,在一線城市,由于人力成本、辦公成本等較高,辦理衛(wèi)生許可證的費用可能相對較高;而在一些經濟欠發(fā)達地區(qū),費用可能會相對較低。
店鋪規(guī)模和經營范圍:雖然炸串店屬于小餐飲范疇,但如果店鋪規(guī)模較大,經營范圍較廣(如除了炸串還經營其他復雜的餐飲項目),可能會涉及更多的審查內容和手續(xù),從而導致費用有所增加。例如,一個同時經營炸串和燒烤,并且有較大用餐面積的店鋪,可能需要支付更高的辦理費用。
是否需要額外檢測或服務:如果在辦理衛(wèi)生許可證過程中,需要進行一些特殊的檢測,如水質檢測、空氣質量檢測等,或者需要聘請專業(yè)的服務機構進行衛(wèi)生指導等,這些都會增加額外的費用。例如,如果當?shù)匦l(wèi)生部門要求對炸串店的油炸用油進行定期檢測,這部分檢測費用就會增加辦理衛(wèi)生許可證的總成本。
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