辦理食品許可證需要制度

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2024-09-30 09:47:28
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內(nèi)容摘要：辦理食品許可證所需制度食品安全自查制度食品安全自查制度是食品經(jīng)營企業(yè)確保自身生產(chǎn)經(jīng)營活動符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的重要手段。通過定期對食品...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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辦理食品許可證所需制度

食品安全自查制度

食品安全自查制度是食品經(jīng)營企業(yè)確保自身生產(chǎn)經(jīng)營活動符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的重要手段。通過定期對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程進(jìn)行全面檢查，包括原材料采購、加工制作、儲存運輸、銷售等環(huán)節(jié)，例如，檢查原材料供應(yīng)商的資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量，確保原材料的安全可靠；對加工過程中的溫度、時間、添加劑使用等關(guān)鍵控制點進(jìn)行監(jiān)控，保證食品加工的規(guī)范性；定期檢查儲存設(shè)施的溫度、濕度等條件，防止食品變質(zhì)。

從業(yè)人員健康管理制度

從業(yè)人員健康管理制度旨在保障食品從業(yè)人員的身體狀況符合食品生產(chǎn)經(jīng)營的要求，防止傳染病的傳播。該制度要求食品從業(yè)人員在上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事相關(guān)工作。同時，在工作期間也要定期進(jìn)行健康檢查。如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品安全疾病的人員，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。還應(yīng)加強對從業(yè)人員的健康知識培訓(xùn)，提高其對食品安全和個人衛(wèi)生的重視程度。

進(jìn)貨查驗記錄制度

進(jìn)貨查驗記錄制度要求食品經(jīng)營者在采購食品時，嚴(yán)格查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、這一制度有助于追溯食品，保證所采購食品的質(zhì)量和安全。例如，在采購肉類時，查驗動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證；采購預(yù)包裝食品時，檢查食品標(biāo)簽是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全事故處置制度

食品安全事故處置制度是為了有效應(yīng)對可能發(fā)生的食品安全事故，最大限度地減少事故造成的損失和危害。該制度應(yīng)包括事故預(yù)防、應(yīng)急響應(yīng)、事故報告、調(diào)查處理、責(zé)任追究等方面的內(nèi)容。例如，制定應(yīng)急預(yù)案，明確在發(fā)生食品安全事故時各部門和人員的職責(zé)和任務(wù)；規(guī)定事故報告的程序和時限，確保及時向相關(guān)部門報告事故情況；對事故原因進(jìn)行深入調(diào)查，采取有效措施防止事故再次發(fā)生，并對相關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。