制售粽子食品需要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-09-30 09:47:23
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內(nèi)容摘要：制售粽子食品生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定粽子屬于食品范疇，制售粽子通常需要取得食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)依法取得...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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制售粽子食品生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

粽子屬于食品范疇，制售粽子通常需要取得食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，從事食品生產(chǎn)活動(dòng)應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。國家市場監(jiān)督管理總局對食品生產(chǎn)許可和備案管理有著明確的規(guī)定。同時(shí)，《食品生產(chǎn)許可管理辦法》也對食品生產(chǎn)許可活動(dòng)進(jìn)行了規(guī)范。

粽子生產(chǎn)許可證辦理流程

申請材料準(zhǔn)備
- 食品生產(chǎn)許可申請書。
- 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
- 食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖。
- 食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單。
- 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
- 申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，還需提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
- 申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件。
申請?zhí)峤慌c受理

向申請人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交申請材料。省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局收到企業(yè)申請后，對申請材料符合實(shí)施細(xì)則要求的，準(zhǔn)予受理，并自收到企業(yè)申請之日起5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合本實(shí)施細(xì)則要求且可以通過補(bǔ)正達(dá)到要求的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場或者在5日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請材料補(bǔ)正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
審查與決定

食品生產(chǎn)許可審查包括申請材料審查和現(xiàn)場核查。審查工作依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

粽子食品生產(chǎn)許可證的要求

生產(chǎn)環(huán)境與設(shè)施

生產(chǎn)場所應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備合理的布局和必要的設(shè)施設(shè)備，以確保生產(chǎn)過程的衛(wèi)生和安全。
生產(chǎn)工藝與流程

粽子的生產(chǎn)加工包括預(yù)處理、裹粽、蒸煮、冷卻、速凍、抽真空滅菌、包裝等環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的規(guī)范和要求。例如，預(yù)處理原輔料使用前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收并根據(jù)實(shí)際要求進(jìn)行挑揀和清洗處理；裹粽時(shí)應(yīng)將粽葉折疊成鈄狀型，不漏底，加入的料、餡應(yīng)根據(jù)規(guī)格要求進(jìn)行定量，包扎時(shí)松緊適度。
質(zhì)量管理與控制

企業(yè)應(yīng)建立完善的質(zhì)量管理體系，包括進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

未取得粽子生產(chǎn)許可證制售的處罰

未取得粽子生產(chǎn)許可證制售粽子屬于違法行為，將面臨相應(yīng)的處罰。相關(guān)部門會(huì)責(zé)令改正，沒收違法所得和粽子，處以罰款，甚至吊銷種子生產(chǎn)經(jīng)營許可證。例如，2019年10月，某食品店在未取得《食品生產(chǎn)許可證》情形下，自行購買原料制售阿膠糕進(jìn)行銷售，自2020年5月開始通過網(wǎng)絡(luò)銷售。李某向法院提出訴訟請求，請求判令被告向原告退還貨款1676元，并支付十倍賠償金16760元。

粽子制售許可證案例分析

韶關(guān)市曲江區(qū)市場監(jiān)督管理局對曲江區(qū)馬壩鎮(zhèn)如花美食店加工的粽子進(jìn)行監(jiān)督抽樣，經(jīng)檢驗(yàn)，當(dāng)事人加工該批次粽子不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2021年，某食品店銷售內(nèi)包裝未標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的粽子禮盒。