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食品許可證中對(duì)水的要求

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2024-09-29 09:32:23

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內(nèi)容摘要：食品許可證中對(duì)水的衛(wèi)生要求一、相關(guān)法律法規(guī)在食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理的相關(guān)規(guī)定中，對(duì)于水的衛(wèi)生要求有明確的規(guī)范。依據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可和...

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食品許可證中對(duì)水的衛(wèi)生要求

一、相關(guān)法律法規(guī)

在食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理的相關(guān)規(guī)定中，對(duì)于水的衛(wèi)生要求有明確的規(guī)范。

  • 依據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，食品經(jīng)營(yíng)許可應(yīng)當(dāng)符合與其主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相適應(yīng)的食品安全要求。

二、具體要求

食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所中使用的水應(yīng)符合以下衛(wèi)生要求：

  • 水源應(yīng)安全、衛(wèi)生，無(wú)污染源污染。

  • 水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。

  • 用于食品加工、清洗、烹飪等環(huán)節(jié)的水，應(yīng)保證其質(zhì)量不會(huì)對(duì)食品的安全和品質(zhì)造成不良影響。

三、監(jiān)督管理

縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的水衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。如果發(fā)現(xiàn)水的衛(wèi)生不符合要求，將依法采取相應(yīng)的處理措施，以保障食品安全。

補(bǔ)充信息

食品衛(wèi)生許可證管理

在《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》中，也對(duì)食品經(jīng)營(yíng)中的衛(wèi)生條件包括水的衛(wèi)生有相關(guān)規(guī)定，但具體細(xì)則未在本次問(wèn)題中詳細(xì)提及。

餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB 31654-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》對(duì)餐飲服務(wù)中的場(chǎng)所與設(shè)施、設(shè)施與設(shè)備、原料采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收與貯存、加工過(guò)程、供餐、配送、清潔維護(hù)與廢棄物管理、有害生物防治、人員健康等方面都有詳細(xì)的衛(wèi)生規(guī)范要求，其中也涉及到水的使用和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但由于篇幅限制，

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