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2024-09-29 09:28:44
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品許可證的審核標準旨在確保食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的合法性、安全性和規(guī)范性。以下是大理食品許可證審核的一些主要標準：
生產(chǎn)場所與環(huán)境：生產(chǎn)場所應(yīng)符合相關(guān)規(guī)劃和衛(wèi)生要求，與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設(shè)備與設(shè)施：具備與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理、加工、包裝、貯存等設(shè)備和設(shè)施，且設(shè)備設(shè)施應(yīng)保持良好運行狀態(tài)。
工藝流程與布局：工藝流程合理，各功能區(qū)間布局科學(xué)，能夠有效防止交叉污染。
人員管理：從業(yè)人員應(yīng)具備相應(yīng)的健康證明和食品安全知識培訓(xùn)記錄。
管理制度：建立健全進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
產(chǎn)品質(zhì)量：生產(chǎn)的食品應(yīng)符合國家相關(guān)質(zhì)量標準和食品安全要求。
經(jīng)營場所：具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的場所，環(huán)境整潔，符合衛(wèi)生要求。
設(shè)備設(shè)施：配備與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施，如冷藏、冷凍、消毒、通風(fēng)等設(shè)備。
操作流程：操作流程合理，能夠保證食品在經(jīng)營過程中的安全和質(zhì)量。
人員資質(zhì)：從業(yè)人員持有有效的健康證明，熟悉食品安全知識和相關(guān)法規(guī)。
食品安全制度：制定食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等規(guī)章制度。
食品質(zhì)量：所經(jīng)營的食品符合國家相關(guān)質(zhì)量標準和安全要求。
市場監(jiān)督管理部門實施食品生產(chǎn)許可工作，應(yīng)當按照國家市場監(jiān)督管理總局規(guī)定的食品生產(chǎn)許可文書和生產(chǎn)許可證格式標準，嚴格規(guī)范許可申請、受理、審查、發(fā)證、查詢?nèi)ぷ髁鞒獭?/p>
大理食品許可證的審核標準嚴格且全面，涵蓋了從生產(chǎn)經(jīng)營場所到人員管理、從制度建設(shè)到產(chǎn)品質(zhì)量等多個方面，以保障公眾的食品安全。
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