辦理烘焙蛋糕店資質

好順佳集團
2024-09-29 09:28:05
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內容摘要：辦理烘焙蛋糕店資質的詳細指南一、個人資質要求在辦理烘焙蛋糕店資質之前，創(chuàng)業(yè)者需要確保自己滿足一定的個人資質要求。這些要求主要包括：...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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辦理烘焙蛋糕店資質的詳細指南

一、個人資質要求

在辦理烘焙蛋糕店資質之前，創(chuàng)業(yè)者需要確保自己滿足一定的個人資質要求。這些要求主要包括：

年齡和身份：創(chuàng)業(yè)者必須年滿18周歲，并且是中國合法公民。
熱情和決心：對開蛋糕店抱有極大的熱情和決心，避免三分鐘熱度。
商業(yè)記錄：無不良商業(yè)記錄，背景干凈，并且能夠堅持誠信經(jīng)營。
技術能力：最好懂一定的蛋糕制作技術。
經(jīng)營管理能力：能夠全權承擔店面的經(jīng)營管理工作，懂得如何發(fā)揮優(yōu)勢以及維系客戶關系。

二、硬件設施要求

硬件設施主要指的是經(jīng)營店面和制作設備等。具體條件包括：

店面要求：裝修面積最好在30平米以上，選址應在城市熱門商圈中心地段或普通居民區(qū)、學校附近有利位置。店門口應視野開闊，無大量車流，周邊環(huán)境美、治安佳。避免選址在高速公路附近。
設備要求：主要設備包括烤箱、烤盤、發(fā)酵箱、攪拌機、模具、打蛋器、展示柜、冷藏柜、操作臺、收銀臺等。創(chuàng)業(yè)者需要準備周全，并建議購買質量好的設備以便長期使用。

三、許可證辦理

經(jīng)營面包店或蛋糕店需要辦理一系列的許可證，具體包括但不限于《食品經(jīng)營許可證》、《煙草專賣零售許可證》和《公眾聚集場所投入使用、營業(yè)前消防安全檢查合格證》。以下是這些許可證的辦理條件和所需材料：

1. 《食品經(jīng)營許可證》

申請條件：

具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

申請材料：

《食品經(jīng)營許可證》新辦申請書
授權委托書以及代理人的身份證明文件（涉及委托辦理）
營業(yè)執(zhí)照
保證食品安全的規(guī)章制度
設施設備布局示意圖
食品經(jīng)營許可承諾書
所銷售散裝熟食生產單位的《食品生產許可證》和相關合作協(xié)議（合同）
中華人民共和國居民身份證（法定代表人的，復印件）
自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料
食品安全管理人員登記表
外設倉庫地址等相關情況的說明
申請自制生鮮乳飲品相關材料（加工消毒等關鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程、加工設備、包裝材料容器的生產合格證明、成品安全性檢驗合格報告和奶源供貨合同及供貨商資質等文件）
經(jīng)營場所、設備布局、加工流程、衛(wèi)生設施等平面示意圖及說明
申請通過網(wǎng)絡經(jīng)營需提供的材料（符合食品安全要求的產品包裝材料證明，以及可現(xiàn)場登錄申請人網(wǎng)站、）
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度
申請建立中央廚房、從事集體用餐配送須提供的材料（關鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程、符合食品安全要求的產品包裝材料證明、與實際產品內容相符合的標識說明樣張、與經(jīng)營規(guī)模相適應、符合配送要求的設施設備等有關資料運輸車輛、容器等和開展食品及環(huán)節(jié)表面菌落總數(shù)、致病菌總數(shù)、致病菌檢驗設施設備清單）
單位食堂提供關鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程

2. 《煙草專賣零售許可證》

申請條件：

有與經(jīng)營煙草制品零售業(yè)務相適應的資金。
有與住所相獨立的固定經(jīng)營場所。
符合當?shù)責煵葜破妨闶埸c合理布局的要求。

申請材料：

煙草專賣零售許可證許可類事項申請表
中華人民共和國居民身份證
授權委托書
被授權委托人（代理人）的身份證明

3. 《公眾聚集場所投入使用、營業(yè)前消防安全檢查合格證》

申請條件：

已符合《公眾聚集場所消防安全要求》，場所所在建筑為合法建筑，場所滿足公眾聚集場所投入使用、營業(yè)的各項消防安全條件。
消防安全制度內容完整，與共用建筑物其他當事人之間消防安全責任明確。
滅火和應急疏散預案能夠適應消防演練需要。
消防設施、器材、消防安全標志完好有效，自動消防系統(tǒng)操作人員具有職業(yè)資格。
疏散通道、安全出口、消防車通道保持暢通。

申請材料：

公眾聚集場所投入使用、營業(yè)消防安全檢查申報表（基本信息登記表）
營業(yè)執(zhí)照
消防安全制度
滅火和應急疏散預案
場所平面布置圖，場所消防設施平面圖。
公眾聚集場所消防安全承諾書（若選擇一般程序的，填此安全承諾書，并提交消防安全檢查申報表；營業(yè)執(zhí)照；消防安全制度，滅火和應急疏散預案；場所平面布置圖，場所消防設施平面圖）

四、其他注意事項

除了上述提到的許可證辦理之外，還有一些其他的注意事項。蛋糕店的正常營業(yè)必須辦理營業(yè)執(zhí)照，否則屬于無照經(jīng)營，會受到行政處罰。另外，由于蛋糕店是從事食品銷售的，因此還需要辦理食品經(jīng)營許可證。如果店鋪的房租性質為辦公，那么是不可以開私房烘焙店的，因為這類場所通常無法辦理相關的消防和衛(wèi)生手續(xù)。

辦理烘焙蛋糕店資質是一個復雜的過程，涉及到多個方面的條件和材料準備。創(chuàng)業(yè)者需要確保自己滿足個人資質要求，準備好硬件設施，并且按照要求辦理各類許可證。在整個過程中，還需要注意遵守相關法律法規(guī)，確保店鋪的合法合規(guī)運營。希望本文能夠為有意開設烘焙蛋糕店的創(chuàng)業(yè)者提供一些有益的指導和幫助。