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2024-09-28 15:25:48
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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生產面包可能需要冷生產資質，這取決于您的生產方式和產品類型。
國家對于糕點、面包的生產有一系列的規(guī)定。例如，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的糕點生產許可證審查細則中，明確了糕點生產企業(yè)必須具備的生產設備。
中華人民共和國國家標準規(guī)定了糕點、面包生產中原料采購、加工、包裝、貯存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)的場所、設施、人員的基本要求和管理準則，適用于工廠內糕點、面包生產以及餅店(面包坊)內糕點、面包的生產銷售。
GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包，對糕點、面包的相關標準進行了明確。
DBS33/ 3016-2023 食品安全地方標準 冷加工糕點、面包規(guī)定了冷加工糕點、面包生產經營過程中各環(huán)節(jié)的基本要求和管理準則，適用于生產企業(yè)內生產的需冷鏈管理的冷加工糕點、面包的生產、運輸和銷售活動。
用糕點進行再加工的生產企業(yè)必須具備冷加工車間。
DBS33/ 3016-2023 食品安全地方標準 冷加工糕點、面包規(guī)定了冷加工糕點、面包生產經營過程中原料采購、加工、包裝、貯存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。
中華人民共和國國家標準規(guī)定了糕點、面包生產中各環(huán)節(jié)的基本要求和管理準則，適用于工廠內糕點、面包生產以及餅店(面包坊)內糕點、面包的生產銷售。
依據(jù)糕點、面包行業(yè)的實際情況，對餅店（面包坊）的設計和布局進行了明確的規(guī)定，要求合理布局，冷加工與熱加工操作區(qū)分開，以防止交叉污染。同時還對建筑內部結構及使用材料進行了規(guī)定。
糕點生產企業(yè)必須具備下列生產設備：調粉設備（如和面機、打蛋機）；成型設施（如月餅成型機、桃酥機、蛋糕成型機、酥皮機、印模等）；熟制設備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）。
應當具有與生產的產品品種、數(shù)量相適應的廠房和車間，并根據(jù)生產工藝及清潔程度的要求合理布局和劃分作業(yè)區(qū)，避免交叉污染；廠房內設置的檢驗室應當與生產區(qū)域分隔。
您需要取得工商行政管理部門核發(fā)的有效營業(yè)執(zhí)照，經營范圍應當覆蓋申請委托加工備案產品。
已獲得生產許可證。
已簽訂了有效委托加工合同并公證，且委托加工合同必須明確委托企業(yè)負責全部產品銷售。
在生產許可證上應當注明獲證產品名稱即糕點（烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅）。糕點生產許可證有效期為 3 年，其產品類別編號為：2401。
申請食品生產許可證時，需要提供工廠布局圖、設備清單、工藝流程圖等相關資料，并進行現(xiàn)場審核。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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