沖泡奶茶需要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-09-28 15:21:42
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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沖泡奶茶是否需要生產(chǎn)許可證

沖泡奶茶是否需要生產(chǎn)許可證，取決于具體的經(jīng)營情況和相關(guān)規(guī)定。

一般來說，如果是商業(yè)經(jīng)營性質(zhì)的沖泡奶茶制作和銷售，通常是需要生產(chǎn)許可證的。但也存在一些特殊情況，比如已取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)銷售自產(chǎn)的食品、銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、已取得食品經(jīng)營許可的主店附近開設(shè)的甜品站、已取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證在展銷會等臨時交易場所銷售食品，以及醫(yī)療機(jī)構(gòu)、藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等情況，可能無需額外取得許可。

根據(jù)《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，從事食品經(jīng)營活動需要符合相關(guān)規(guī)定并取得相應(yīng)許可。對于進(jìn)口預(yù)包裝食品，無需標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號。同時，為了嚴(yán)格規(guī)范飲料生產(chǎn)許可，加強(qiáng)飲料質(zhì)量安全監(jiān)管，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織修訂了《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017 版）》，對包括奶茶在內(nèi)的飲料生產(chǎn)進(jìn)行了規(guī)定。

奶茶生產(chǎn)許可證的相關(guān)規(guī)定

奶茶生產(chǎn)許可證的相關(guān)規(guī)定主要包括以下方面：

嚴(yán)格落實(shí)經(jīng)營者主體責(zé)任。各地要督促飲品店嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，規(guī)范飲品制售行為。從業(yè)人員要取得健康證明，穿戴清潔的工作衣、帽等，保持個人衛(wèi)生和手部清潔。
采購的鮮奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果醬、糖漿、食品添加劑、一次性杯具和吸管等原輔料要符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。貯存、運(yùn)輸和盛放原料的容器應(yīng)安全、無害，使用前應(yīng)洗凈、消毒，保持清潔。購進(jìn)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)對人體安全、無害。
制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，應(yīng)為符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的生活飲用水。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜應(yīng)新鮮安全并清洗干凈。
食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證原則，即同一個食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動，應(yīng)當(dāng)取得一個食品生產(chǎn)許可證。

辦理奶茶生產(chǎn)許可證的流程

辦理奶茶生產(chǎn)許可證的流程如下：

網(wǎng)上核名：帶著自己所加盟的奶茶品牌授權(quán)書到工商登記報(bào)備，核名有兩個途徑：
- 直接登錄當(dāng)?shù)毓ど叹止倬W(wǎng)，進(jìn)行線上申請。
- 前往當(dāng)?shù)毓ど叹诌M(jìn)行現(xiàn)場辦理。無論選擇哪種方式，核準(zhǔn)結(jié)果會在你提交相關(guān)資料后馬上給出，核名通過會獲得《個體工商戶名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》。
準(zhǔn)備和提交申請資料：接下來就可以提交登記申請資料了，把需要的材料準(zhǔn)備好交到工商部門綜合登記窗口。這些材料包括（具體以當(dāng)?shù)毓ど叹忠鬄闇?zhǔn)）：
- 食品生產(chǎn)許可申請書。
- 營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
- 食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖。
- 食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單。
- 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
- 申請人委托他人辦理食品生產(chǎn)許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
- 申請保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)許可，還應(yīng)當(dāng)提交與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系文件以及相關(guān)注冊和備案文件（省一級受理辦證）。

如果材料準(zhǔn)備充分，一般一周左右就可以領(lǐng)證；如果材料不足，還需要繼續(xù)提交材料。營業(yè)執(zhí)照審核通過后，即可開始辦理食品經(jīng)營許可證，在當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局辦理。

未取得奶茶生產(chǎn)許可證的后果

未取得奶茶生產(chǎn)許可證擅自營業(yè)，將會面臨嚴(yán)重的法律后果：

監(jiān)管部門將沒收所有違法所得，以及違法生產(chǎn)的食品和違法經(jīng)營設(shè)備、工具、原料等物品。
如果違法的食品價值不超過一萬元，將被處以五萬元以上十萬元以下的罰款。如果價值超過一萬元，則將被處以該食品價值十倍以上二十倍以下的罰款。
如果明知他人從事違法活動仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所或其他條件，也將被責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款。
若使消費(fèi)者合法權(quán)益受到損害，還需與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

不同地區(qū)奶茶生產(chǎn)許可證要求的差異

不同地區(qū)對于奶茶生產(chǎn)許可證的要求存在一定的差異：

例如，福建省連鎖經(jīng)營協(xié)會相繼發(fā)布了《現(xiàn)制奶茶》和《現(xiàn)制奶茶操作規(guī)范》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對現(xiàn)制奶茶的定義、操作工藝流程、指標(biāo)要求、標(biāo)簽標(biāo)識等做出了規(guī)定。

在上海，對于現(xiàn)制現(xiàn)售的奶茶，商家應(yīng)取得相應(yīng)類別的《食品經(jīng)營許可證》。國家法律法規(guī)對其標(biāo)簽尚未統(tǒng)一規(guī)定，可參考部分地方法規(guī)，例如上海的 DB31/ 2027《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 即食食品現(xiàn)制現(xiàn)售衛(wèi)生規(guī)范》要求標(biāo)簽上標(biāo)注品名、現(xiàn)制現(xiàn)售單位、制作日期和時間、保質(zhì)期（或最長食用期限）；對保存條件和食用方式有特殊要求的，也應(yīng)在標(biāo)簽上注明。另外，現(xiàn)制現(xiàn)售的奶茶可以豁免強(qiáng)制標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽。