飯店辦食品許可證流程

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2024-09-26 10:08:30
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內(nèi)容摘要：一、飯店食品許可證辦理流程辦理飯店食品許可證一般需要經(jīng)過(guò)以下步驟：準(zhǔn)備材料食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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一、飯店食品許可證辦理流程

辦理飯店食品許可證一般需要經(jīng)過(guò)以下步驟：

準(zhǔn)備材料
- 食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)
- 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件
- 與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等文件
- 食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單
- 利用自動(dòng)設(shè)備從事食品經(jīng)營(yíng)的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交每臺(tái)設(shè)備的具體放置地點(diǎn)、食品經(jīng)營(yíng)許可證的展示方法、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方案等材料
- 營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，申請(qǐng)人不需要提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件
- 從事食品經(jīng)營(yíng)管理的食品經(jīng)營(yíng)者，可以不提供主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局材料。僅從事食品銷(xiāo)售類(lèi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的不需要提供操作流程
- 申請(qǐng)人委托代理人辦理食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書(shū)以及代理人的身份證明文件
網(wǎng)上申報(bào)

登錄所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)的食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理信息平臺(tái)，按照要求填寫(xiě)申請(qǐng)信息并上傳相關(guān)材料。
提交申請(qǐng)

將準(zhǔn)備好的申請(qǐng)材料提交至所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。
受理審查

市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行受理和審查。如果申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正。
現(xiàn)場(chǎng)核查

對(duì)于需要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查的情況，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)安排工作人員到飯店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，主要核查場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、人員管理等方面是否符合要求。
審批發(fā)證

經(jīng)過(guò)審查和現(xiàn)場(chǎng)核查，如果符合要求，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證；如果不符合要求，會(huì)告知申請(qǐng)人需要整改的內(nèi)容，整改完成后重新申請(qǐng)。

二、辦理飯店食品許可證的條件

辦理飯店食品許可證需要具備以下條件：

具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷(xiāo)售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專(zhuān)職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

三、飯店食品許可證申請(qǐng)材料清單

辦理飯店食品許可證需要準(zhǔn)備以下材料：

營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，非經(jīng)營(yíng)性單位提供法定設(shè)立證明（如組織機(jī)構(gòu)代碼證、辦園許可證等）。
健康證復(fù)印件（最少兩個(gè)）。
房屋所有權(quán)證（無(wú)房產(chǎn)證的，購(gòu)房合同或產(chǎn)權(quán)證明也可）及租賃合同。
食品安全管理制度（出資人簽字或蓋章），食品安全管理制度包括：
- 從業(yè)人員健康管理制度。
- 食品安全自檢自查與報(bào)告制度。
- 索證索票制度。
- 進(jìn)貨查驗(yàn)制度。
- 食品召回及停止經(jīng)營(yíng)制度。
- 進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。
- 從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度。
- 食品安全管理員制度。
- 食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程與控制制度。
- 場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施清洗消毒和維護(hù)保養(yǎng)制度。
- 食品貯存管理制度。
食品（餐飲）企業(yè)安全管理人員、從業(yè)人員身份證、健康證明（疾控中心出具的健康證或有資質(zhì)的區(qū)級(jí)體檢機(jī)構(gòu)出具健康體檢報(bào)告）。
食品（餐飲）企業(yè)管理人員、從業(yè)人員培訓(xùn)合格證明材料。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所照片（A4紙打?。螅褐饕O(shè)施設(shè)備的照片，包括：門(mén)頭照片；貨架照片；冰箱照片；滅蠅燈照片；帶蓋垃圾桶照片；申請(qǐng)散裝食品范圍的還需提供散裝食品貨架照片。申請(qǐng)保健食品范圍的，還需提供保健食品專(zhuān)區(qū)照片（要求有“保健食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)”標(biāo)識(shí)）；申請(qǐng)嬰幼兒配方乳粉范圍的還需提供嬰幼兒配方乳粉專(zhuān)區(qū)照片（要求有“嬰幼兒配方乳粉銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)”標(biāo)識(shí)）。
布局圖（內(nèi)部布局圖、外部布局圖）
- 內(nèi)部布局圖：店內(nèi)部的布局，畫(huà)出食品區(qū)、非食品區(qū)；在食品區(qū)，畫(huà)出預(yù)包裝食品區(qū)、散裝食品區(qū)；在預(yù)包裝食品區(qū)，畫(huà)出各大類(lèi)食品的主要布局。并畫(huà)出冰箱、滅蠅燈、帶蓋垃圾桶等主要設(shè)施設(shè)備的位置。
- 外部布局圖：畫(huà)出飯店周?chē)拇笾虑闆r，主要畫(huà)出周?chē)缆?、商家、人家，突出商店前后左右的布局，并?biāo)出商店附近的標(biāo)志性道路或商家或物體。
經(jīng)營(yíng)“冷藏冷凍食品”企業(yè)的需提供冰箱專(zhuān)用溫控設(shè)施（溫度計(jì)）或冰箱合格證明。
申請(qǐng)保健食品、嬰幼兒配方乳粉銷(xiāo)售需提供供應(yīng)商資質(zhì)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品許可證（復(fù)印件）；分公司需提供總公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品證。

四、飯店食品許可證審批時(shí)間

一般來(lái)說(shuō)，自受理申請(qǐng)之日起20個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予許可的決定。因特殊原因需要延長(zhǎng)期限的，經(jīng)本行政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長(zhǎng)10個(gè)工作日。

五、飯店食品許可證辦理的注意事項(xiàng)

申請(qǐng)材料的真實(shí)性和完整性
- 申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)如實(shí)向縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提交有關(guān)材料并反映真實(shí)情況，對(duì)申請(qǐng)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)，并在申請(qǐng)書(shū)等材料上簽名或者蓋章。
- 提供的所有材料均需加蓋申請(qǐng)人公章，復(fù)印件須注明（手寫(xiě)）：與原件一致。
場(chǎng)所要求
- 飯店的場(chǎng)所環(huán)境應(yīng)整潔衛(wèi)生，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
- 廚房的地面應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，如瓷磚地面或經(jīng)過(guò)特殊處理的水泥地面。
人員要求
- 飯店應(yīng)配備專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員，并確保其具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和管理能力。
- 從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明。
制度建設(shè)
- 建立健全食品安全管理制度，包括但不限于從業(yè)人員健康管理制度、食品安全自檢自查與報(bào)告制度、索證索票制度等。
設(shè)備設(shè)施
- 飯店應(yīng)配備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備和設(shè)施，如消毒、冷藏、通風(fēng)等設(shè)備，并確保其正常運(yùn)行和維護(hù)。
- 設(shè)備設(shè)施的銘牌實(shí)際情況應(yīng)與清單一致。