酒米需要生產(chǎn)資質(zhì)嗎

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2024-09-26 10:08:07
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內(nèi)容摘要：酒米生產(chǎn)資質(zhì)相關(guān)規(guī)定酒米生產(chǎn)需要生產(chǎn)資質(zhì)。生產(chǎn)酒類產(chǎn)品需要取得相應(yīng)的許可。生產(chǎn)酒類需要取得食品生產(chǎn)許可證。《食品生產(chǎn)許可管理辦法》...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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酒米生產(chǎn)資質(zhì)相關(guān)規(guī)定

酒米生產(chǎn)需要生產(chǎn)資質(zhì)。生產(chǎn)酒類產(chǎn)品需要取得相應(yīng)的許可。生產(chǎn)酒類需要取得食品生產(chǎn)許可證。《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可審查通則》明確規(guī)定了辦理生產(chǎn)許可需要提交的材料及要求。企業(yè)應(yīng)向其所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門進(jìn)行申請(qǐng)，具體申請(qǐng)類別應(yīng)符合《食品生產(chǎn)許可分類目錄》的要求。為規(guī)范酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)范圍，國(guó)家出臺(tái)了一系列酒的生產(chǎn)許可審查細(xì)則，包括《白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006 版）》《葡萄酒及果酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2004 版）》《啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2004 版）》等。各細(xì)則明確了相應(yīng)酒類的生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)等方面。各類酒產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證有效期均為 5 年，企業(yè)應(yīng)在生產(chǎn)許可證有效期屆滿 30 個(gè)工作日前申請(qǐng)生產(chǎn)許可延續(xù)。

酒米生產(chǎn)所需資質(zhì)條件

生產(chǎn)酒米需要滿足一定的條件。生產(chǎn)企業(yè)必須是獨(dú)立法人單位，生產(chǎn)要達(dá)到一定規(guī)模。生產(chǎn)白酒、啤酒的企業(yè)注冊(cè)資金要 200 萬元以上，生產(chǎn)其他酒（包括進(jìn)口酒分裝）要 100 萬元以上。從業(yè)人員中至少要有 5 名具有中級(jí)以上職稱的專業(yè)技術(shù)人員，有效廠房面積不少于 500 平方米。同時(shí)，酒類生產(chǎn)必須符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、通用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)以及專項(xiàng)衛(wèi)生規(guī)范類標(biāo)準(zhǔn)等。對(duì)于沒有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的地方特色酒，地方監(jiān)管部門可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。除了強(qiáng)制性的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等，這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒類產(chǎn)品的質(zhì)量要求等作出了規(guī)定。

酒米生產(chǎn)資質(zhì)辦理流程

一般來說，酒米生產(chǎn)資質(zhì)的辦理流程如下：

企業(yè)到鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦索取辦證須知，并按要求到有關(guān)部門辦理前置審批材料。
持有關(guān)申辦資料到鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦索取“酒類（特種）生產(chǎn)許可證申請(qǐng)審批表”（一式兩份）。企業(yè)如實(shí)填寫好“申請(qǐng)審批表”并附上申辦資料備查，然后送鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦審核，符合條件的加具審批意見。
審查通過后，將申請(qǐng)審批表送回市經(jīng)貿(mào)局，由市經(jīng)貿(mào)局審核加具意見，送省酒類專賣局審核發(fā)證。

具體的申請(qǐng)和受理流程為：

企業(yè)生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品，向其所在地省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出申請(qǐng)，并提交以下申請(qǐng)材料：
- 《全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書》一式三份。
- 營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件三份。
- 生產(chǎn)許可證證書復(fù)印件三份（生產(chǎn)許可證有效期屆滿重新提出申請(qǐng)的企業(yè)）。
- 產(chǎn)品實(shí)施細(xì)則中要求的其他材料。
省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局收到企業(yè)申請(qǐng)后，對(duì)申請(qǐng)材料符合實(shí)施細(xì)則要求的，準(zhǔn)予受理，并自收到企業(yè)申請(qǐng)之日起 5 日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請(qǐng)受理決定書》；對(duì)申請(qǐng)材料不符合本實(shí)施細(xì)則要求且可以通過補(bǔ)正達(dá)到要求的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在 5 日內(nèi)向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請(qǐng)材料補(bǔ)正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理。

酒米生產(chǎn)有無資質(zhì)要求的案例

在實(shí)際情況中，存在一些因未取得酒米生產(chǎn)資質(zhì)而受到處罰的案例。例如，涉案產(chǎn)品的生產(chǎn)商國(guó)臺(tái)公司未取得生產(chǎn)配制酒的相關(guān)資質(zhì)。同時(shí)，也有一些無證生產(chǎn)白酒的典型案例被公布，如浙江省溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局查處溫州西山酒業(yè)有限公司無證生產(chǎn)白酒和虛假白酒標(biāo)簽案；安徽省亳州市渦陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局查處吳某銷售無證生產(chǎn)白酒案等。這些案例都表明了酒米生產(chǎn)資質(zhì)的重要性以及未取得資質(zhì)進(jìn)行生產(chǎn)所面臨的法律風(fēng)險(xiǎn)。

不同地區(qū)酒米生產(chǎn)資質(zhì)的差異

由于中國(guó)南北氣候的差異，南北地區(qū)釀酒的工藝條件也有所不同，生產(chǎn)的各種酒的品質(zhì)也不一樣。中國(guó)南北氣候的分界線就是秦嶺淮河一線。不同的地域，自然環(huán)境不同，人們能利用的材料也不同，最終發(fā)展出的釀酒工藝自然不同。除了窖池，當(dāng)?shù)剡m合種植什么樣的農(nóng)作物，生長(zhǎng)著什么樣的微生物族群，四季溫度如何變化，水質(zhì)如何，這些都直接決定能釀出什么樣的酒。而原產(chǎn)中國(guó)的稻米、黍和粟，不僅釀造出世界三大古酒之一的黃酒，還奠定了北方黍粟和南方稻作文明的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，豐富著不同地域的釀酒風(fēng)味版圖。