辦食品經(jīng)營許可證考核

好順佳集團
2024-09-26 10:03:43
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證考核流程食品經(jīng)營許可證的考核流程通常包括以下幾個主要步驟：申請準備：申請人需要先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法...

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食品經(jīng)營許可證考核流程

食品經(jīng)營許可證的考核流程通常包括以下幾個主要步驟：

申請準備：申請人需要先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人；機關(guān)、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。
材料提交：申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類提出，并提交相應(yīng)材料，如食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，申請人應(yīng)當提交每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗的，申請人不需要提供營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件。從事食品經(jīng)營管理的食品經(jīng)營者，可以不提供主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局材料。僅從事食品銷售類經(jīng)營項目的不需要提供操作流程。申請人委托代理人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
受理審查：縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門對申請人提出的食品經(jīng)營許可申請，應(yīng)當根據(jù)不同情況分別作出處理。如申請事項依法不需要取得食品經(jīng)營許可的，應(yīng)當即時告知申請人不受理；申請事項依法不屬于市場監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關(guān)行政機關(guān)申請；申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應(yīng)當允許申請人當場更正。
現(xiàn)場核查：對于需要進行現(xiàn)場核查的申請，市場監(jiān)督管理部門會指派人員按相關(guān)要求進行資料和現(xiàn)場審核。
審批決定：市場監(jiān)督管理部門依據(jù)審核結(jié)果作出準予(或不予)行政許可的審批決定。作出準予決定并應(yīng)發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》的，向申請人發(fā)放《食品經(jīng)營許可證》。

食品經(jīng)營許可證考核重點

食品經(jīng)營許可證考核的重點主要包括以下幾個方面：

經(jīng)營場所：具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
設(shè)備設(shè)施：具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
人員管理：有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
工藝流程：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品安全管理制度：建立健全食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

辦理食品經(jīng)營許可證考核的準備工作

在辦理食品經(jīng)營許可證考核之前，需要做好以下準備工作：

資料準備：
- 預(yù)包裝食品：執(zhí)照正本或副本原件、公章、法人身份證原件。
- 散裝食品：執(zhí)照正本或副本原件、公章、法人身份證原件、食品安全員考核證。
- 通用材料：食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件（營業(yè)執(zhí)照復印件不須提交；其他主體資格證明文件復印件須提交）、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。利用自動售貨設(shè)備從事食品銷售的，申請人還應(yīng)當提交自動售貨設(shè)備的產(chǎn)品合格證明、具體放置地點，經(jīng)營者名稱、住所、、食品經(jīng)營許可證的公示方法等材料。申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。
了解相關(guān)法規(guī)：熟悉《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，明確申請條件和要求。
確定經(jīng)營項目和主體業(yè)態(tài)：根據(jù)實際經(jīng)營情況，確定食品經(jīng)營的主體業(yè)態(tài)（如食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂）和經(jīng)營項目（如食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營管理）。

食品經(jīng)營許可證考核常見問題及解決方法

在食品經(jīng)營許可證考核過程中，常見的問題及解決方法如下：

申請材料不齊全或不符合要求：申請人應(yīng)仔細對照申請要求，準備齊全所有必要的材料，并確保材料的真實性和準確性。如發(fā)現(xiàn)材料有誤或不完整，應(yīng)及時補充和更正。
經(jīng)營場所不符合標準：如果經(jīng)營場所未能達到與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的環(huán)境和距離要求，申請人應(yīng)按照規(guī)定進行整改，如清潔環(huán)境、調(diào)整布局、遠離污染源等。
設(shè)備設(shè)施不足或不符合規(guī)定：申請人應(yīng)根據(jù)經(jīng)營食品的種類和規(guī)模，配備齊全且符合標準的設(shè)備設(shè)施，如消毒、防塵、防蠅等設(shè)備，并確保其正常運行和有效維護。
人員管理和食品安全制度不完善：應(yīng)設(shè)立專職或兼職的食品安全管理人員，制定并完善食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等規(guī)章制度，并確保制度的有效執(zhí)行。

成功通過食品經(jīng)營許可證考核的案例

以下是一些成功通過食品經(jīng)營許可證考核的案例：

上海：國家市場監(jiān)管總局《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》開始施行。為了貫徹落實該辦法，規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案管理行為，推動食品經(jīng)營者落實主體責任，上海市市場監(jiān)管局出臺《上海市食品經(jīng)營許可和備案管理實施辦法》，《辦法》共63條，5個附件，對食品經(jīng)營許可、備案和報告等管理工作，以及許可程序從10個方面進行了細化和完善，包括調(diào)整經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目、優(yōu)化回應(yīng)民生關(guān)切、簡化許可申請材料等，提升了許可效率，為食品經(jīng)營者提供了便利，也保障了食品安全。