油炸類糕點(diǎn)店怎么辦食品許可證

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2024-09-25 09:10:27
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內(nèi)容摘要：油炸類糕點(diǎn)店辦理食品許可證的流程辦理油炸類糕點(diǎn)店的食品許可證，一般需要經(jīng)過(guò)以下流程：申請(qǐng)與受理：申請(qǐng)單位或個(gè)人根據(jù)所申請(qǐng)的項(xiàng)目，向...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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油炸類糕點(diǎn)店辦理食品許可證的流程

辦理油炸類糕點(diǎn)店的食品許可證，一般需要經(jīng)過(guò)以下流程：

申請(qǐng)與受理：申請(qǐng)單位或個(gè)人根據(jù)所申請(qǐng)的項(xiàng)目，向市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督管理衛(wèi)生許可受理處領(lǐng)取申請(qǐng)表，填寫后連同相關(guān)資料提交至市衛(wèi)生局進(jìn)行審查與受理。
審查與決定：市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生許可受理處在收到衛(wèi)生行政許可申請(qǐng)后，進(jìn)行申請(qǐng)登記、受理審查，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出是否受理的決定。
許可證的頒發(fā)：經(jīng)過(guò)審查合格后，市衛(wèi)生局將頒發(fā)糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證給企業(yè)，許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)地址、許可證號(hào)碼等信息。

在辦理過(guò)程中，申請(qǐng)單位或個(gè)人應(yīng)按要求準(zhǔn)備相關(guān)資料，并確保所提交的資料真實(shí)、完整、準(zhǔn)確。辦理生產(chǎn)許可證是糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)合法從事生產(chǎn)活動(dòng)的必要條件，也是保障食品安全和質(zhì)量的重要措施。

辦理油炸類糕點(diǎn)店食品許可證的條件

辦理油炸類糕點(diǎn)店食品許可證，通常需要滿足以下條件：

生產(chǎn)場(chǎng)所：糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)具備以下條件：廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件的設(shè)施。糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備原料庫(kù)、生產(chǎn)車間和成品庫(kù)。須冷加工的產(chǎn)品應(yīng)設(shè)專門加工車間，應(yīng)為封閉式，室內(nèi)裝有空調(diào)器、紫外線滅菌燈等滅菌消毒設(shè)施，并設(shè)有冷藏柜。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品的須設(shè)發(fā)酵間（或設(shè)施）。用糕點(diǎn)進(jìn)行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備冷加工車間。
生產(chǎn)設(shè)備：糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備：調(diào)粉設(shè)備（如和面機(jī)、打蛋機(jī)）；成型設(shè)施（如月餅成型機(jī)、桃酥機(jī)、蛋糕成型機(jī)、酥皮機(jī)、印模等）；熟制設(shè)備（如烤爐、油炸鍋、蒸鍋）；包裝設(shè)施（如包裝機(jī)）。生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品還應(yīng)具備發(fā)酵設(shè)施（如發(fā)酵箱、醒發(fā)箱）。用糕點(diǎn)進(jìn)行再加工的生產(chǎn)企業(yè)必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。
人員與管理制度：有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
合理的布局與流程：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

需要注意的是，以上條件是一般性的要求，具體情況可能因地區(qū)和相關(guān)法規(guī)的變化而有所不同。

油炸類糕點(diǎn)店食品許可證所需材料

辦理油炸類糕點(diǎn)店食品許可證通常需要準(zhǔn)備以下材料：

食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)表
營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件
法定代表人（負(fù)責(zé)人）的身份證明復(fù)印件
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的具體位置（如方位圖）、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)平面布局流程圖（包括主要設(shè)備設(shè)施布局）、操作流程等文件
食品安全管理制度清單
其它材料
《授權(quán)委托書》及被委托人身份證明復(fù)印件（申請(qǐng)人委托代理人提出許可申請(qǐng)時(shí)提交）

需要注意的是，各地區(qū)申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證所需資料可能有所不同，以上以北京為例。

油炸類糕點(diǎn)店食品許可證辦理的注意事項(xiàng)

在辦理油炸類糕點(diǎn)店食品許可證時(shí)，需要注意以下事項(xiàng)：

生產(chǎn)流程：基本流程包括原輔料處理、調(diào)粉、發(fā)酵（如發(fā)酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過(guò)程。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括原輔料、食品添加劑的使用等。容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題有微生物指標(biāo)超標(biāo)、油脂酸敗（酸價(jià)、過(guò)氧化值超標(biāo)等）、食品添加劑超量、超范圍使用。
生產(chǎn)資源：生產(chǎn)場(chǎng)所方面，糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)除必備生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)合理布局廠房與設(shè)施，具備衛(wèi)生管理和清洗、消毒條件，以及防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施等。生產(chǎn)設(shè)備方面，應(yīng)配備調(diào)粉、成型、熟制、包裝等設(shè)備，生產(chǎn)發(fā)酵類產(chǎn)品還需發(fā)酵設(shè)施。
原輔材料：企業(yè)生產(chǎn)糕點(diǎn)的原輔材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

辦理過(guò)程中要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定和要求，確保食品安全和質(zhì)量。

油炸類糕點(diǎn)店食品許可證辦理的相關(guān)政策法規(guī)

與油炸類糕點(diǎn)店食品許可證辦理相關(guān)的政策法規(guī)主要包括：

《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》（17號(hào)公布）：該辦法對(duì)食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等方面進(jìn)行了規(guī)定，明確了在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。食品經(jīng)營(yíng)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，實(shí)行一地一證原則。

還需遵循國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則等相關(guān)規(guī)定。