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2024-09-25 09:09:46
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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散裝食品經(jīng)營許可證涵蓋的行業(yè)較為廣泛，主要包括以下幾類：
食品銷售行業(yè)：如超市、便利店、食品專賣店等，這些場所銷售的散裝食品包括各類熟食、面及面制品、速凍食品、醬腌菜、蜜餞、干果及炒貨等。
餐飲服務(wù)行業(yè)：部分餐飲場所可能會銷售一些散裝食品，例如一些餐廳提供的散裝自制糕點、涼菜等。
以下行業(yè)通常需要散裝食品經(jīng)營許可證：
從事散裝食品銷售的企業(yè)和個體工商戶，包括專門銷售散裝食品的店鋪以及在綜合超市中設(shè)有散裝食品銷售區(qū)域的商家。
提供散裝熟食銷售的餐飲服務(wù)提供者，如一些餐廳銷售的散裝鹵味等。
散裝食品經(jīng)營許可證相關(guān)的行業(yè)分類主要有：
食品銷售類：包括單純的散裝食品銷售，以及散裝食品和預(yù)包裝食品的混合銷售。
餐飲服務(wù)類：如熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售等，其中冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和冷葷類食品制售，若涉及散裝食品銷售，也需要相應(yīng)的許可證。
不同行業(yè)對散裝食品經(jīng)營許可證的要求存在一定差異：
對于食品銷售行業(yè)，需要具備與經(jīng)營的散裝食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品銷售、貯存等場所，保持場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。同時，要有相應(yīng)的消毒、防塵、防蠅、防鼠等設(shè)備或設(shè)施，以及保證食品安全的規(guī)章制度和食品安全管理人員。
對于餐飲服務(wù)行業(yè)，除了滿足上述基本要求外，還需要根據(jù)所制售的食品類型，如熱食、冷食、生食等，具備相應(yīng)的加工設(shè)備和合理的工藝流程，防止食品交叉污染。
常見持有散裝食品經(jīng)營許可證的行業(yè)包括：
大型連鎖超市：通常會有較大面積的散裝食品銷售區(qū)域，銷售各類散裝食品。
農(nóng)貿(mào)市場中的食品攤位：如銷售散裝干果、散裝糕點等的攤位。
小型食品專賣店：專門銷售某一類或幾類散裝食品，如散裝炒貨店、散裝蜜餞店等。
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