承包方食品經(jīng)營許可證

承包方食品經(jīng)營許可證的辦理流程

承包方辦理食品經(jīng)營許可證需要經(jīng)歷以下步驟：

• 提出申請(qǐng)：承包方需要向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)。

• 提交材料：提交相關(guān)材料，包括營業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證明、食堂平面圖、食品采購證明、食品安全管理制度等。需要注意的是，營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗(yàn)的，申請(qǐng)人不需要提供材料中的營業(yè)執(zhí)照。

• 材料審核：市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核。

• 現(xiàn)場(chǎng)審查：安排現(xiàn)場(chǎng)審查，主要對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況、食品加工流程、食品儲(chǔ)存等進(jìn)行檢查，確保符合食品安全法規(guī)的要求。

• 頒發(fā)許可證：如果審核和現(xiàn)場(chǎng)審查都通過，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門將頒發(fā)食品經(jīng)營許可證。承包方需要在取得許可證后才能正式運(yùn)營食堂。

承包方食品經(jīng)營許可證的申請(qǐng)條件

承包方申請(qǐng)食品經(jīng)營許可證通常需要滿足以下條件：

• 準(zhǔn)備齊全相關(guān)材料：包括但不限于營業(yè)執(zhí)照、法定代表人身份證明、經(jīng)營場(chǎng)所證明、食品安全管理制度等，且這些材料需真實(shí)有效，反映申請(qǐng)人的實(shí)際情況和經(jīng)營能力。

• 經(jīng)營場(chǎng)所符合要求：經(jīng)營場(chǎng)所的衛(wèi)生條件、設(shè)施設(shè)備等應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

• 具備食品安全管理制度：包括食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理制度。

• 人員要求：相關(guān)從業(yè)人員應(yīng)具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和健康證明。

承包方食品經(jīng)營許可證的有效期

食品經(jīng)營許可證的有效期為5年，每年需要進(jìn)行年度檢驗(yàn)。承包方需要在許可證到期前重新申請(qǐng)，以確保持續(xù)合規(guī)經(jīng)營。

承包方食品經(jīng)營許可證的變更與續(xù)期

• 變更：僅銷售預(yù)包裝食品的食品經(jīng)營者在辦理備案后，增加其他應(yīng)當(dāng)取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營項(xiàng)目的，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可；取得食品經(jīng)營許可之日起備案自行失效。食品經(jīng)營者已經(jīng)取得食品經(jīng)營許可，增加預(yù)包裝食品銷售的，不需要另行備案。

• 續(xù)期：承包方需要在許可證到期前重新申請(qǐng)，以確保持續(xù)合規(guī)經(jīng)營。

承包方食品經(jīng)營許可證的監(jiān)管要求

• 集中用餐單位對(duì)本單位食品安全負(fù)總責(zé)：要以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會(huì)組織登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請(qǐng)人，依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員。要建立完善食堂承包經(jīng)營準(zhǔn)入、考核評(píng)價(jià)和退出機(jī)制。嚴(yán)格按照招投標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，與承包經(jīng)營企業(yè)簽訂合同（協(xié)議），明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，合理確定合同（協(xié)議）期限。督促承包經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全管理制度、履行食品安全責(zé)任，定期對(duì)食堂承包經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行檢查、評(píng)估和考核，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。要加強(qiáng)承包經(jīng)營合同（協(xié)議）約束，將落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位并多次發(fā)生食品安全事故（件）、發(fā)生重大食品安全事故等情形列入合同（協(xié)議）終止條款。對(duì)發(fā)生食品安全事故（件）、存在食品安全隱患且拒不整改或連續(xù)整改不到位的、違反食品安全法律法規(guī)的，應(yīng)及時(shí)報(bào)告屬地市場(chǎng)監(jiān)管和行業(yè)管理等部門。

• 承包經(jīng)營企業(yè)對(duì)其承包經(jīng)營食堂的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，主動(dòng)接受集中用餐單位的管理：要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理機(jī)構(gòu)，嚴(yán)格按照許可項(xiàng)目，依照法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和合同（協(xié)議）約定進(jìn)行經(jīng)營，確保食堂食品安全。承包經(jīng)營企業(yè)要依法依規(guī)配備配齊食品安全總監(jiān)、食品安全員，結(jié)合實(shí)際明確崗位職責(zé)，落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度制度要求，同集中用餐單位食品安全管理人員共同開展食堂食品安全日常管理。承包經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，應(yīng)當(dāng)立即整改；有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營活動(dòng)，并及時(shí)向集中用餐單位和所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。

• 各有關(guān)行業(yè)管理部門要按照管行業(yè)必須管安全的要求，對(duì)主管領(lǐng)域的食品安全工作承擔(dān)管理責(zé)任：要加強(qiáng)對(duì)本行業(yè)集中用餐單位食品安全教育和日常管理，將集中用餐單位食堂食品安全作為落實(shí)行業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)的重要內(nèi)容。督促集中用餐單位健全并認(rèn)真落實(shí)食品安全管理制度，督促指導(dǎo)集中用餐單位依法合規(guī)組織開展食堂承包經(jīng)營招投標(biāo)、加強(qiáng)承包經(jīng)營企業(yè)資質(zhì)審查、對(duì)承包經(jīng)營企業(yè)實(shí)施考核評(píng)價(jià)和管理。督促集中用餐單位建立餐飲服務(wù)質(zhì)量評(píng)議意見受理和反饋機(jī)制，及時(shí)、妥善處理用餐人員的投訴和建議，積極協(xié)助市場(chǎng)監(jiān)管部門開展日常監(jiān)管工作。

• 地方各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位及其食堂承包經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患：嚴(yán)格許可管理。承包經(jīng)營企業(yè)應(yīng)在集中用餐單位食堂所在地取得食品經(jīng)營許可。高校申請(qǐng)集中用餐單位食堂許可的，由省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)教育管理層級(jí)對(duì)應(yīng)關(guān)系和食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項(xiàng)目、食品安全風(fēng)險(xiǎn)狀況等，結(jié)合食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)際，確定本行政區(qū)域內(nèi)中央部屬高校、省屬高校和其他高校的食品經(jīng)營許可和審查權(quán)限。強(qiáng)化日常監(jiān)管。對(duì)采取承包經(jīng)營的集中用餐單位食堂要依法評(píng)定風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，按規(guī)定頻次和檢查要點(diǎn)嚴(yán)格開展日常檢查，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)高、有不良記錄、發(fā)生過食品安全事故（件）的集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)，要加大監(jiān)督檢查頻次。加大抽檢力度。要加強(qiáng)對(duì)“一老一小”重點(diǎn)人群集中用餐單位，以及投訴舉報(bào)的重點(diǎn)問題的抽檢，分類實(shí)施重點(diǎn)抽檢、跟蹤抽檢，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)開展核查處置，依法公開相關(guān)信息，并納入企業(yè)信用檔案。加強(qiáng)宣傳教育。要會(huì)同有關(guān)行業(yè)管理部門指導(dǎo)集中用餐單位建立反餐飲浪費(fèi)制度，開展食品安全科普和“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”教育，倡導(dǎo)集中用餐單位食堂按需供餐，通過采取小份菜、半份菜、套餐、自助餐等方式，制止餐飲浪費(fèi)。

• 集中用餐單位、食堂承包經(jīng)營企業(yè)要建立食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故（件）報(bào)告制度，制定食品安全事故處置預(yù)案，定期開展食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)：行業(yè)管理部門要督促集中用餐單位加強(qiáng)應(yīng)急處置能力建設(shè)，市場(chǎng)監(jiān)管部門要指導(dǎo)集中用餐單位和承包經(jīng)營企業(yè)開展應(yīng)急演練，提升應(yīng)急處突水平。在突發(fā)事件處置中，相關(guān)部門要積極配合屬地政府指導(dǎo)、督促集中用餐單位和承包經(jīng)營企業(yè)采取有效措施，防止事故擴(kuò)大，及時(shí)、客觀、準(zhǔn)確地發(fā)布相關(guān)信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

• 對(duì)發(fā)生食品安全事故（件）、造成嚴(yán)重不良社會(huì)影響的，由市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)同行業(yè)管理部門對(duì)集中用餐單位主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，督促限時(shí)整改，并依法依規(guī)對(duì)相關(guān)責(zé)任人嚴(yán)肅問責(zé)：對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)承包經(jīng)營企業(yè)存在違法違規(guī)行為的，市場(chǎng)監(jiān)管部門要依法加大懲處力度，符合立案條件的要堅(jiān)決立案查處。承包經(jīng)營企業(yè)違反法律、行政法規(guī)，性質(zhì)惡劣、情節(jié)嚴(yán)重、社會(huì)危害較大，受到較重行政處罰的，市場(chǎng)監(jiān)管部門要依法列入嚴(yán)重違法失信名單，通過國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)公示，實(shí)施相應(yīng)管理措施。被列入嚴(yán)重違法失信名單的企業(yè)，不得承包集中用餐單位食堂。構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)嚴(yán)肅處理。