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2024-09-25 09:08:43
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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小早餐店辦理衛(wèi)生許可證需要滿足以下條件：
符合《食品經(jīng)營許可管理辦法》和《食品經(jīng)營許可審查通則(試行)》的相關(guān)規(guī)定。
具備合法的經(jīng)營場所，如提供店面房產(chǎn)證復印件，若是租的房子還需提供租房協(xié)議書。
準備齊全相關(guān)材料，包括衛(wèi)生許可申請書、名稱預先核準通知書復印件、法定代表人或負責人身份證明及其它證明材料復印件、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所使用證明及承包合同或協(xié)議、生產(chǎn)經(jīng)營場所平面布局圖、申請單位衛(wèi)生管理組織及各項衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員健康檢查證明和從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓合格證明、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓試題、所購原材料的“三證”和肉的檢驗檢疫合格證明、泔水或廢棄食用油脂處理協(xié)議（合同）復印件等。
小早餐店要獲得衛(wèi)生許可證，在設(shè)施方面需滿足以下要求：
就餐場所應保持空氣流通。
具有定期清洗消毒空調(diào)及通風設(shè)施的制度。
衛(wèi)生間需具備獨立排風系統(tǒng)。
具有定期清潔衛(wèi)生間的制度。
營業(yè)場所必須符合相關(guān)要求，如環(huán)境衛(wèi)生整潔，無積灰、蛛網(wǎng)，無衛(wèi)生死角，無雜物堆放。墻壁、天花板、地面、用具、操作臺保持清潔，地面無積水，上下水通暢。垃圾桶、泔水桶加蓋密閉，及時清運。設(shè)置滅鼠毒餌站，陰溝、下水道、墻壁通風口設(shè)有防鼠網(wǎng)，門、窗達防鼠要求。生產(chǎn)間及庫房設(shè)有鼠籠、鼠夾等工具，并投放到位。保持室內(nèi)無蠅、鼠、蟑及鼠跡、蟑跡。設(shè)有水沖式廁所，經(jīng)常打掃，定期消殺，做到清潔衛(wèi)生，無蠅、無蛆、無臭。
小早餐店辦理衛(wèi)生許可證對人員健康的標準如下：
從業(yè)人員每年需進行體檢和衛(wèi)生知識培訓。
從業(yè)人員需持有效健康證、衛(wèi)生知識培訓合格證，“五病”調(diào)離率達100％。
按照衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)確定的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查，統(tǒng)一使用衛(wèi)生部制定的《中華人民共和國預防性健康檢查用表》。帶身份證和個人免冠一寸彩色照片2張，到收費處繳納體檢費，領(lǐng)取體檢表，粘貼照片（另一張領(lǐng)健康證用）、填寫好姓名。
小早餐店辦理衛(wèi)生許可證在食品存儲方面的規(guī)范如下：
需遵循GB 31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》的相關(guān)要求，該標準規(guī)定了餐飲服務活動中食品采購、貯存、加工、供應、配送和餐 (飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場所、設(shè)施、設(shè)備、人員的食品安全基本要求和管理準則。
食品的貯存應符合相應的溫度、濕度等條件，防止食品變質(zhì)。
食品存儲區(qū)域應保持清潔、干燥、通風，避免與有毒、有害物品混放。
小早餐店辦理衛(wèi)生許可證的環(huán)境衛(wèi)生標準包括：
應符合GB 31654-2021《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求，該標準規(guī)定了餐飲服務活動中各環(huán)節(jié)場所、設(shè)施、設(shè)備、人員的食品安全基本要求和管理準則。
經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生要整潔，無積灰、蛛網(wǎng)，無衛(wèi)生死角，無雜物堆放。墻壁、天花板、地面、用具、操作臺保持清潔，地面無積水，上下水通暢。
垃圾桶、泔水桶要加蓋密閉，并及時清運。
要設(shè)置滅鼠毒餌站，陰溝、下水道、墻壁通風口設(shè)有防鼠網(wǎng)，門、窗達防鼠要求。生產(chǎn)間及庫房設(shè)有鼠籠、鼠夾等工具，并投放到位。保持室內(nèi)無蠅、鼠、蟑及鼠跡、蟑跡。設(shè)有水沖式廁所，經(jīng)常打掃，定期消殺，做到清潔衛(wèi)生，無蠅、無蛆、無臭。
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