霉豆腐需要生產(chǎn)許可證嗎

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2024-09-24 09:39:22
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內(nèi)容摘要：霉豆腐生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定霉豆腐屬于發(fā)酵性豆制品，需要生產(chǎn)許可證。根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則，實(shí)施食品生...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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霉豆腐生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

霉豆腐屬于發(fā)酵性豆制品，需要生產(chǎn)許可證。根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則，實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的發(fā)酵性豆制品包括腐乳、豆豉、納豆等產(chǎn)品，霉豆腐在其范疇內(nèi)。

生產(chǎn)許可證的重要性：

生產(chǎn)許可證是確保食品生產(chǎn)企業(yè)具備一定生產(chǎn)條件和質(zhì)量控制能力的重要憑證。它有助于保障食品安全，規(guī)范市場(chǎng)秩序，讓消費(fèi)者能夠購(gòu)買(mǎi)到符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

相關(guān)法律依據(jù)：

《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)明確規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得生產(chǎn)許可證后方可從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

霉豆腐生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理霉豆腐生產(chǎn)許可證的流程大致如下：

準(zhǔn)備申請(qǐng)材料，包括企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)場(chǎng)所布局圖、生產(chǎn)工藝流程圖、質(zhì)量管理文件等。
向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出申請(qǐng)，并提交準(zhǔn)備好的材料。
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行初步審查，如材料不齊全或不符合要求，會(huì)通知企業(yè)補(bǔ)充或修改。
材料審核通過(guò)后，監(jiān)管部門(mén)會(huì)安排現(xiàn)場(chǎng)核查，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、質(zhì)量控制等方面進(jìn)行檢查。
現(xiàn)場(chǎng)核查通過(guò)后，企業(yè)需要將產(chǎn)品送檢，進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。
檢驗(yàn)合格后，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)頒發(fā)生產(chǎn)許可證。

霉豆腐生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)條件

申請(qǐng)霉豆腐生產(chǎn)許可證需要滿足以下條件：

生產(chǎn)場(chǎng)所方面，廠房設(shè)計(jì)要合理，應(yīng)有與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的原料庫(kù)、加工車(chē)間、成品庫(kù)、包裝車(chē)間，生產(chǎn)發(fā)酵豆制品的企業(yè)應(yīng)有相應(yīng)的發(fā)酵場(chǎng)所。加工車(chē)間要具備良好的通風(fēng)，包裝車(chē)間應(yīng)密閉有消毒措施，生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)與生活區(qū)分開(kāi)。
必備的生產(chǎn)設(shè)備，如原料處理設(shè)備、制漿設(shè)備、蒸煮設(shè)備、成型設(shè)備、發(fā)酵設(shè)施、包裝設(shè)施等。具體設(shè)備根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝有所不同。
產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要符合GB2712-2003《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2711-2003《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、SB/T10170-1993《腐乳》以及相關(guān)的地方標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
企業(yè)生產(chǎn)所用的原輔材料、包裝材料必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，不得使用變質(zhì)或未去除有害物質(zhì)的原料、輔料，禁止使用違規(guī)食品添加劑等。

不同地區(qū)霉豆腐生產(chǎn)許可證要求差異

不同地區(qū)對(duì)于霉豆腐生產(chǎn)許可證的要求可能會(huì)存在一定的差異。都是基于國(guó)家統(tǒng)一的豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則進(jìn)行制定和執(zhí)行的。

一些地區(qū)可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，在生產(chǎn)場(chǎng)所的環(huán)境要求、設(shè)備設(shè)施的具體規(guī)格、檢驗(yàn)項(xiàng)目的側(cè)重點(diǎn)等方面有所不同。例如，某些地區(qū)可能對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件要求更加嚴(yán)格，或者對(duì)當(dāng)?shù)靥厣拿苟垢贩N有特定的檢驗(yàn)指標(biāo)要求。

霉豆腐生產(chǎn)許可證監(jiān)管政策

獲得霉豆腐生產(chǎn)許可證后并非一勞永逸，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)對(duì)持證企業(yè)進(jìn)行持續(xù)監(jiān)管。

定期或不定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查企業(yè)的生產(chǎn)條件是否持續(xù)符合要求，生產(chǎn)過(guò)程是否嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
要求企業(yè)建立完善的質(zhì)量追溯體系，以便在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)能夠及時(shí)召回產(chǎn)品，查明原因。
對(duì)于違反相關(guān)規(guī)定的企業(yè)，會(huì)依法進(jìn)行處罰，嚴(yán)重的可能吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證。