釀酒小作坊能申請(qǐng)生產(chǎn)許可證嗎

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2024-09-24 09:39:04
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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釀酒小作坊申請(qǐng)生產(chǎn)許可證的相關(guān)情況

一、釀酒小作坊申請(qǐng)生產(chǎn)許可證的條件

釀酒小作坊申請(qǐng)生產(chǎn)許可證需要滿足一定的條件。生產(chǎn)加工場(chǎng)所周圍不得有明顯污染源，排污溝渠應(yīng)當(dāng)經(jīng)常清理或密閉，不得散發(fā)出異味；應(yīng)當(dāng)距開放式廁所、倒糞池、化糞池、污水池、垃圾場(chǎng)（站）等有礙食品衛(wèi)生的場(chǎng)所直線距離 25 米以上。生產(chǎn)加工區(qū)應(yīng)當(dāng)保持良好的衛(wèi)生狀況，做到干凈整潔，與生活區(qū)相對(duì)隔離。具體包括：

墻壁、棚面一般應(yīng)當(dāng)使用淺色無(wú)毒材料覆涂，不脫落、易清洗、無(wú)灰塵。
保證排水狀況良好，污水能夠及時(shí)處置。
有防蠅、防鼠、防蟲等措施。防蠅一般采用紫外燈，防鼠不能放老鼠藥或養(yǎng)貓，食品原料倉(cāng)庫(kù)不能采用這些措施，一般采用在門口放 60cm 以上的擋板外加捕鼠器，采用堵的方式來(lái)防鼠。
有相應(yīng)的洗手、更衣等設(shè)施。

小作坊使用的設(shè)備或設(shè)施應(yīng)當(dāng)用無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味的材料制成。

二、釀酒小作坊申請(qǐng)生產(chǎn)許可證的流程

一般來(lái)說(shuō)，釀酒小作坊申請(qǐng)生產(chǎn)許可證的流程如下：

到當(dāng)?shù)卣男姓?wù)中心，找到市場(chǎng)監(jiān)督管理局（食品藥品監(jiān)督管理局）的窗口，或者直接到市場(chǎng)監(jiān)督管理部門（食品藥品監(jiān)督管理部門）填寫申請(qǐng)書，并提交以下資料：

營(yíng)業(yè)執(zhí)照
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同
釀酒坊的平面圖
負(fù)責(zé)人的身份證復(fù)印件
加工人員的健康證
生產(chǎn)設(shè)備和原料的清單
相關(guān)的食品安全管理制度

各地規(guī)定的資料可能略有差異，但基本上都是這些。一般來(lái)說(shuō)，提交資料后的 15 個(gè)工作日，監(jiān)管部門會(huì)到現(xiàn)場(chǎng)去核查，條件符合要求就會(huì)頒發(fā)《食品加工小作坊生產(chǎn)許可證（登記證）》。

三、釀酒小作坊申請(qǐng)生產(chǎn)許可證的相關(guān)政策法規(guī)

小型釀酒作坊需要辦理食品生產(chǎn)許可證，以符合《食品安全法》規(guī)定。同時(shí)，還需了解當(dāng)?shù)氐亩悇?wù)政策和稅務(wù)申報(bào)流程，確保稅務(wù)合規(guī)。

市場(chǎng)監(jiān)管總局也出臺(tái)了相關(guān)指導(dǎo)意見，例如省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)制定小作坊摸底建檔辦法，建立本行政區(qū)域小作坊名錄庫(kù)，定期匯總小作坊總體情況。縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門及其派出機(jī)構(gòu)具體負(fù)責(zé)小作坊摸底建檔和動(dòng)態(tài)管理，小作坊建檔率要達(dá)到 100%。小作坊建檔應(yīng)重點(diǎn)記錄小作坊名稱、開辦者姓名及身份證號(hào)碼、生產(chǎn)加工場(chǎng)所地址、食品類別及品種明細(xì)、主要原輔材料（含食品添加劑）及采購(gòu)渠道、食品銷售區(qū)域等。

四、各地對(duì)釀酒小作坊生產(chǎn)許可證的規(guī)定

釀酒小作坊申請(qǐng)生產(chǎn)許可證的情況跟地域有很大關(guān)系。有的地方政策松一些，一些地方政策嚴(yán)一些。比如，有些地方明確表示“以證換證，不發(fā)新證”；有些地方允許酒坊生產(chǎn)糧食釀造白酒，可以頒發(fā)“食品加工小作坊生產(chǎn)許可證”；還有些地方?jīng)]說(shuō)行，也沒(méi)說(shuō)不行。

五、成功申請(qǐng)釀酒小作坊生產(chǎn)許可證的案例

紹興越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局東浦市場(chǎng)監(jiān)管所向“南村酒坊”頒發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這是南村村首家拿到生產(chǎn)手工黃酒許可證的黃酒小作坊。
部分地區(qū)如重慶、廣西、海南等省份部分地區(qū)有學(xué)員能夠而且已經(jīng)辦理到了“食品生產(chǎn)許可證”，但辦理這樣的證件，除了本身生產(chǎn)酒的場(chǎng)地、設(shè)施、技術(shù)工藝和產(chǎn)品需要滿足條件之外，也要付出相應(yīng)的代價(jià)，錢肯定免不了要花，少則幾萬(wàn)，多則十幾幾十萬(wàn)不等，一點(diǎn)都不夸張。錢花了是一方面，還得找對(duì)人。