蜜餞類食品生產(chǎn)資質

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2024-09-24 09:38:30
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內容摘要：蜜餞類食品生產(chǎn)資質的要求蜜餞類食品生產(chǎn)資質有著多方面的嚴格要求。生產(chǎn)場所方面，蜜餞生產(chǎn)企業(yè)除必備生產(chǎn)環(huán)境外，還需設置驗收場、原輔材...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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蜜餞類食品生產(chǎn)資質的要求

蜜餞類食品生產(chǎn)資質有著多方面的嚴格要求。

生產(chǎn)場所方面，蜜餞生產(chǎn)企業(yè)除必備生產(chǎn)環(huán)境外，還需設置驗收場、原輔材料倉庫、原料處理場、生產(chǎn)車間、包裝車間、成品倉庫等。而蜜餞分裝企業(yè)除必備生產(chǎn)環(huán)境外，應設置原輔材料倉庫、包裝車間、成品倉庫。
生產(chǎn)設備方面，蜜餞生產(chǎn)企業(yè)需具備原料處理設備、糖(鹽)制設備、干燥設備（曬場或干燥房）、包裝設備。分裝企業(yè)僅需具備包裝設備。
產(chǎn)品相關標準方面，應符合GB 14884-2003《蜜餞衛(wèi)生標準》、GB 《輻照干果果脯類衛(wèi)生標準》等相關標準，以及備案有效的企業(yè)標準。
原輔材料方面，所用原輔材料必須符合相應國家標準、行業(yè)標準及有關規(guī)定，不得使用非食用性原料。若原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲證產(chǎn)品。
出廠檢驗設備方面，必備天平、分析天平、干燥箱、電爐、滅菌鍋、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡等設備。

蜜餞類食品生產(chǎn)資質的獲取流程

獲取蜜餞類食品生產(chǎn)資質通常需要以下流程：

準備階段：企業(yè)需要明確自身的生產(chǎn)類型（生產(chǎn)企業(yè)還是分裝企業(yè)），確定生產(chǎn)場所和設備的配置，準備好相關的標準文件和管理制度。
申請?zhí)峤唬合虍數(shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門提交生產(chǎn)許可證申請，包括企業(yè)基本信息、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品種類等詳細資料。
現(xiàn)場審查：監(jiān)管部門會組織專業(yè)人員對企業(yè)的生產(chǎn)場所、設備、人員、管理制度等進行現(xiàn)場審查，確保符合相關要求。
產(chǎn)品檢驗：抽取企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品進行質量檢驗，檢驗項目包括感官、凈含量、水分、總糖、二氧化硫殘留量、微生物指標等多項內容。
審批發(fā)證：若企業(yè)的現(xiàn)場審查和產(chǎn)品檢驗均合格，監(jiān)管部門將頒發(fā)生產(chǎn)許可證。

蜜餞類食品生產(chǎn)資質的相關法規(guī)

蜜餞類食品生產(chǎn)資質的相關法規(guī)主要包括：

《中華人民共和國食品安全法》：這是食品安全領域的基本法律，對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行了全面規(guī)范，包括蜜餞類食品的生產(chǎn)資質要求。
蜜餞生產(chǎn)許可證審查細則：明確了蜜餞生產(chǎn)的發(fā)證產(chǎn)品范圍、申證單元、基本生產(chǎn)流程、關鍵控制環(huán)節(jié)、必備生產(chǎn)資源、產(chǎn)品相關標準、檢驗項目、抽樣方法等具體要求。
《食品安全國家標準蜜餞生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》：規(guī)定了蜜餞生產(chǎn)過程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。

蜜餞類食品生產(chǎn)資質的辦理費用

辦理蜜餞類食品生產(chǎn)資質的費用因地區(qū)、企業(yè)規(guī)模、辦理流程的復雜程度等因素而有所不同。一般來說，包括申請費、審查費、檢驗費等。申請費和審查費通常由當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門規(guī)定，檢驗費則根據(jù)檢驗項目和檢驗機構的收費標準而定。總體費用可能在數(shù)千元到數(shù)萬元不等。