炒貨需要辦生產(chǎn)許可證嗎

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2024-09-24 09:37:33
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內(nèi)容摘要：炒貨生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定炒貨食品及堅(jiān)果制品屬于實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的范疇。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，從事炒貨食品及堅(jiān)果制品的生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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炒貨生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

炒貨食品及堅(jiān)果制品屬于實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的范疇。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，從事炒貨食品及堅(jiān)果制品的生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則，且實(shí)行一企一證原則，即同一個(gè)食品生產(chǎn)者從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品生產(chǎn)許可證。需要注意的是，生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號(hào)為1801。

炒貨辦理生產(chǎn)許可證的條件

炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)企業(yè)辦理生產(chǎn)許可證需要滿足一系列條件：

生產(chǎn)場(chǎng)所方面，除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)當(dāng)有與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫和檢驗(yàn)室，并按生產(chǎn)工藝先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn)，將各工序分開設(shè)置，防止前后工序相互交叉污染。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)置原料處理間、半成品處理（加工）間和獨(dú)立的包裝間。各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在良好的狀態(tài)下進(jìn)行。尤其是包裝間，使用前后均應(yīng)徹底清洗、消毒，以防止食品受到腐敗微生物及有毒有害物的污染和異物帶入。分裝企業(yè)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)具備獨(dú)立的包裝間，其他條件應(yīng)等同于炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)企業(yè)要求。
生產(chǎn)設(shè)備方面，必備的生產(chǎn)設(shè)備包括清理設(shè)備、熟制（滅菌）設(shè)備（蒸煮、烘炒、干燥、油炸等相應(yīng)的設(shè)備）、裹衣設(shè)備或粉碎設(shè)備或混合設(shè)備（有此類工藝要求的）、包裝設(shè)備（封口、生產(chǎn)日期標(biāo)注、計(jì)量稱重等設(shè)備）。分裝企業(yè)應(yīng)具備包裝設(shè)備（封口、生產(chǎn)日期標(biāo)注、計(jì)量稱重等設(shè)備）。
人員方面，要有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
布局和工藝流程方面，具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉。

不同地區(qū)炒貨生產(chǎn)許可證要求

目前，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局對(duì)《食品生產(chǎn)許可分類目錄》進(jìn)行了修訂，《食品生產(chǎn)許可證》中“食品生產(chǎn)許可品種明細(xì)表”按照新修訂《食品生產(chǎn)許可分類目錄》填寫。但不同地區(qū)在具體執(zhí)行和審批過程中，可能會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和特殊要求有所差異。

炒貨生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理炒貨生產(chǎn)許可證的流程大致如下：

準(zhǔn)備階段：企業(yè)需要了解相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確定自身產(chǎn)品的分類和適用的審查細(xì)則。準(zhǔn)備必備的生產(chǎn)資源，包括生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、人員等，并建立完善的質(zhì)量管理體系和食品安全管理制度。
申請(qǐng)階段：向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)，提交相關(guān)材料，如申請(qǐng)書、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)工藝流程圖、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理文件等。
受理階段：監(jiān)管部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查，如材料齊全、符合要求，予以受理；如材料不齊全或不符合要求，一次性告知需要補(bǔ)正的內(nèi)容。
現(xiàn)場(chǎng)核查階段：監(jiān)管部門組織核查組對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、工藝流程、質(zhì)量管理等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
產(chǎn)品檢驗(yàn)階段：根據(jù)企業(yè)申請(qǐng)發(fā)證產(chǎn)品的品種進(jìn)行抽樣，在企業(yè)的成品庫內(nèi)隨機(jī)抽取發(fā)證檢驗(yàn)樣品，所抽樣品須為相同生產(chǎn)日期、保質(zhì)期內(nèi)的合格產(chǎn)品。每種產(chǎn)品隨機(jī)抽取16個(gè)包裝，樣品總量不得少于2kg，抽樣樣品基數(shù)不得少于200個(gè)包裝（或不少于200kg）。將所抽樣品分成2份，1份檢驗(yàn)，1份備查。
審批發(fā)證階段：監(jiān)管部門根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)核查和產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行審批，如符合要求，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；如不符合要求，不予許可并書面說明理由。

炒貨未辦生產(chǎn)許可證的后果

未辦理炒貨生產(chǎn)許可證從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，將面臨嚴(yán)重的法律后果。由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。如果明知無證經(jīng)營食品是違法的行為但仍然經(jīng)營的，監(jiān)管部門將責(zé)令停止經(jīng)營活動(dòng)，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款。如果因?yàn)榻?jīng)營活動(dòng)導(dǎo)致消費(fèi)者的權(quán)益受到了損害的，食品生產(chǎn)者還需要承擔(dān)一定的連帶責(zé)任。