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2024-09-24 09:36:46
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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水果罐頭廠辦理資質(zhì)通常需要以下步驟：
準(zhǔn)備階段
明確自身的生產(chǎn)經(jīng)營范圍和產(chǎn)品類型，確定需要申請的資質(zhì)類別，如食品生產(chǎn)許可證等。
了解相關(guān)法律法規(guī)和政策要求，包括食品安全、環(huán)境保護(hù)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等方面的規(guī)定。
申請階段
準(zhǔn)備申請材料，如食品生產(chǎn)許可申請書、食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖、食品生產(chǎn)工藝流程圖、食品生產(chǎn)主要設(shè)備設(shè)施清單、專職或兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員信息、食品安全管理制度等。
向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交申請材料。可以通過傳統(tǒng)方式遞交申請書，也可以利用現(xiàn)代通訊手段提出申請。
受理階段
市場監(jiān)督管理部門對申請材料進(jìn)行審查。
如果申請材料齊全、符合法定形式，或者申請人按照要求提交全部補(bǔ)正材料，部門將受理申請，并出具受理通知書。
若申請材料不齊全或不符合法定形式，部門將當(dāng)場或在5個工作日內(nèi)一次告知申請人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容。
審查階段
對于需要對申請材料的實質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行核實的，市場監(jiān)督管理部門將進(jìn)行現(xiàn)場核查。
現(xiàn)場核查將按照申請材料進(jìn)行，對首次申請許可或者增加食品類別的變更許可的，會核查試制食品的檢驗報告。
決定階段
市場監(jiān)督管理部門根據(jù)審查和核查結(jié)果，作出是否準(zhǔn)予許可的決定。
準(zhǔn)予許可的，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；不予許可的，出具不予許可通知書，并說明理由。
后續(xù)階段
水果罐頭廠辦理資質(zhì)需要滿足以下條件：
具有與生產(chǎn)的水果罐頭品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，且場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)的水果罐頭品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
水果罐頭廠辦理資質(zhì)通常需要準(zhǔn)備以下材料：
食品生產(chǎn)許可申請書，詳細(xì)填寫企業(yè)的基本信息、生產(chǎn)產(chǎn)品的種類、生產(chǎn)工藝等。
食品生產(chǎn)設(shè)備布局圖，清晰展示生產(chǎn)設(shè)備的擺放位置和工藝流程。
食品生產(chǎn)工藝流程圖，明確各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的先后順序和操作方法。
食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單，包括設(shè)備名稱、型號、數(shù)量等。
專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員信息，包括姓名、學(xué)歷、工作經(jīng)歷、資質(zhì)證書等。
食品安全管理制度，涵蓋原料采購、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗、不合格產(chǎn)品處理、人員培訓(xùn)等方面。
水果罐頭廠資質(zhì)辦理涉及的相關(guān)法規(guī)主要包括：
《食品安全法》：對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進(jìn)行了全面規(guī)范，包括生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程、添加劑使用、檢驗檢測等方面的要求。
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》：規(guī)定了食品生產(chǎn)許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查的程序和要求。
《罐頭食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》：明確了罐頭食品生產(chǎn)許可證的發(fā)證產(chǎn)品范圍、申證單元、基本生產(chǎn)流程、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、必備的生產(chǎn)資源、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、原輔材料要求、必備的出廠檢驗設(shè)備、檢驗項目等內(nèi)容。
水果罐頭廠在辦理資質(zhì)時，需要注意以下事項：
生產(chǎn)流程方面
關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：要重點關(guān)注原材料的驗收及處理、封口工序、殺菌工序。
容易出現(xiàn)的安全問題：如原料變質(zhì)造成感官指標(biāo)不符合要求；加工過程中帶入外來雜質(zhì)；物理性脹罐或氫脹；馬口鐵罐腐蝕造成內(nèi)容物變質(zhì)或硫化鐵污染；密封不良或殺菌不足造成內(nèi)容物腐敗變質(zhì)或平酸菌敗壞；錫超標(biāo)；違規(guī)使用食品添加劑等。
必備的生產(chǎn)資 面
生產(chǎn)場所：廠房與設(shè)施的設(shè)計要根據(jù)不同罐頭的工藝流程進(jìn)行合理布局，便于衛(wèi)生管理、清潔清理、消毒。要設(shè)有原輔材料庫房、成品庫、加工車間、包裝車間。原料有特殊貯藏要求的，要具備冷庫、保(常)溫庫和解凍間。
必備的生產(chǎn)設(shè)備：根據(jù)生產(chǎn)的罐頭類型，配備相應(yīng)的原料處理設(shè)備、配料及調(diào)味設(shè)備、裝罐設(shè)施及密封設(shè)備、殺菌設(shè)備、冷卻設(shè)施或場所等。
原材料方面
企業(yè)生產(chǎn)罐頭所用的原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。
企業(yè)生產(chǎn)罐頭所使用的畜禽肉等主要原料應(yīng)經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗檢疫，并有合格證明。豬肉應(yīng)選用政府定點屠宰企業(yè)的產(chǎn)品。進(jìn)口原料肉必須提供出入境檢驗檢疫部門的合格證明材料。不得使用非經(jīng)屠宰死亡的畜禽肉。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。
水果罐頭廠資質(zhì)的審批部門通常為縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門。具體來說：
申請食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請人所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交申請材料。
省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品類別和食品安全風(fēng)險狀況，確定市、縣級市場監(jiān)督管理部門的食品生產(chǎn)許可管理權(quán)限。
保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、食鹽等食品的生產(chǎn)許可，由省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對1解決您的實際問題。
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