辦一個生產(chǎn)豆干廠需要什么資質(zhì)

內(nèi)容摘要：辦豆干廠所需資質(zhì)開辦一個生產(chǎn)豆干的廠，通常需要以下資質(zhì)：工商營業(yè)執(zhí)照：這是企業(yè)合法經(jīng)營的基礎憑證，由市場監(jiān)督管理部門頒發(fā)。辦理時需...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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辦豆干廠所需資質(zhì)

開辦一個生產(chǎn)豆干的廠，通常需要以下資質(zhì)：

工商營業(yè)執(zhí)照：這是企業(yè)合法經(jīng)營的基礎憑證，由市場監(jiān)督管理部門頒發(fā)。辦理時需要提供企業(yè)名稱、注冊地址、經(jīng)營范圍等相關信息。
食品生產(chǎn)許可證：作為食品生產(chǎn)企業(yè)，必須取得此證。由當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門負責審核頒發(fā)，會對企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、設備、工藝流程等進行嚴格審查，以確保符合食品安全標準。
稅務登記證：向國家稅務機關申報，是企業(yè)納稅的憑證和進行稅務活動的合法證明。
環(huán)保審批：向當?shù)丨h(huán)保部門申請，以確保工廠的生產(chǎn)活動符合環(huán)保要求。

豆干生產(chǎn)廠的資質(zhì)要求主要包括以下方面：

生產(chǎn)場所：廠房設計要合理，應具備與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的原料庫、加工車間、成品庫、包裝車間。生產(chǎn)發(fā)酵性豆干的企業(yè)要有相應的發(fā)酵場所。加工車間要通風良好，包裝車間應密閉并有消毒措施，且生產(chǎn)場所要與生活區(qū)分開。
生產(chǎn)設備：根據(jù)不同的豆干產(chǎn)品類型，需要配備相應的設備。例如，原料處理設備（如浸泡罐等）、制漿設備（如磨漿機、煮漿罐等）、蒸煮設備（如蒸煮罐等）、成型設備（如切塊機、壓榨機等）、發(fā)酵設施（如發(fā)酵籠、屜等）、干燥設施（如干燥機等）、包裝設施（如包裝機等）。根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同，還可能需要滅菌、油炸等相關設備。
出廠檢驗設備：對于發(fā)酵性豆干，需要配備分析天平、酸度計、天平、干燥箱、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡等。對于非發(fā)酵性豆干，需要干燥箱、天平、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、無菌室或超凈工作臺、生物顯微鏡等。

開辦豆干廠需要滿足以下資質(zhì)條件：

產(chǎn)品標準：產(chǎn)品應符合相關的國家標準，如GB2712-2003《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標準》、GB2711-2003《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準》等，以及相關的地方標準、經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標準。
原輔材料：企業(yè)生產(chǎn)豆干所用的原輔材料、包裝材料必須符合國家標準、行業(yè)標準及有關規(guī)定。不得使用變質(zhì)或未去除有害物質(zhì)的原料、輔料，油炸豆干所用油脂應符合相關衛(wèi)生標準要求，禁止反復使用。發(fā)酵豆制品所使用的菌種應防止污染和變異產(chǎn)毒。不得將次硫酸氫鈉甲醛（吊白塊）等工業(yè)原料作為食品添加劑在豆制品加工中使用。所使用的穩(wěn)定劑和凝固劑必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準規(guī)定。如使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。
人員要求：相關生產(chǎn)人員應具備相應的健康證明，了解食品安全知識和生產(chǎn)操作規(guī)范。
管理制度：建立完善的質(zhì)量管理、食品安全管理等制度，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

生產(chǎn)豆干廠的相關資質(zhì)規(guī)定涵蓋多個方面：

生產(chǎn)流程：包括選料和清洗、菌種的選擇與發(fā)酵的溫度和時間控制、煮漿溫度和時間把控、凝固成型、生產(chǎn)加工中環(huán)境衛(wèi)生的控制、成品的貯藏和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都有相應的規(guī)范和要求。
質(zhì)量檢驗：豆制品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按照相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業(yè)應當每年檢驗2次。
抽樣方法：發(fā)證檢驗抽樣應當按照規(guī)定進行。根據(jù)企業(yè)所申請取證產(chǎn)品的品種，發(fā)酵性豆制品在企業(yè)成品庫內(nèi)分別隨機抽取1種產(chǎn)品。非發(fā)酵性豆制品優(yōu)先抽取直接入口的產(chǎn)品，有腐竹的加抽一個腐竹產(chǎn)品。所抽樣品應為同一規(guī)格、同一批次的產(chǎn)品。抽樣基數(shù)產(chǎn)品不得少于50kg。抽樣數(shù)量同一批次的產(chǎn)品不少于2kg（腐竹可適當減少抽樣數(shù)量），獨立包裝不少于8個產(chǎn)品，分成2份，1份檢驗，1份備查。

開辦豆干廠辦理資質(zhì)的流程一般如下：

準備階段：
- 確定工廠的選址、經(jīng)營范圍和產(chǎn)品類型。
- 準備相關的資金和人員。
申請工商營業(yè)執(zhí)照：
- 向當?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門提交申請，提供企業(yè)名稱、注冊地址、經(jīng)營范圍等信息。
- 等待審批，領取營業(yè)執(zhí)照。
申請食品生產(chǎn)許可證：
- 按照當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門的要求，準備相關的申請材料，包括生產(chǎn)場所布局圖、設備清單、工藝流程說明、質(zhì)量管理制度等。
- 提交申請后，監(jiān)管部門會進行現(xiàn)場審查，檢查生產(chǎn)環(huán)境、設備、人員等是否符合要求。
- 如審查通過，頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。
辦理稅務登記證：
- 攜帶營業(yè)執(zhí)照等相關證件，向當?shù)囟悇諜C關申報稅務登記證。
申請環(huán)保審批：
- 向當?shù)丨h(huán)保部門提交環(huán)保審批申請，提供工廠的生產(chǎn)工藝、污染物排放等相關信息。
- 環(huán)保部門進行評估和審批。