食品運營許可證范圍

好順佳集團
2024-09-23 09:01:12
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證的基本概念食品經(jīng)營許可證是指從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的合法主體，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門審查批準后發(fā)給的食品經(jīng)營許可...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營許可證的基本概念

食品經(jīng)營許可證是指從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的合法主體，經(jīng)食品藥品監(jiān)督管理部門審查批準后發(fā)給的食品經(jīng)營許可憑證。食品經(jīng)營許可制度是保障食品安全的重要手段之一，也是法律法規(guī)的明確規(guī)定。其目的在于規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動，加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實食品安全主體責任，保障食品安全。

食品經(jīng)營許可證的常見范圍

食品經(jīng)營許可證的范圍涵蓋了食品銷售和餐飲服務(wù)兩大方面。

食品銷售方面，包括但不限于便利店、超市、商場、雜食店、食品貿(mào)易商和網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。這些經(jīng)營者主要銷售預(yù)包裝食品或者新鮮的水果、蔬菜等，不涉及食品的加工和制作，大多數(shù)辦理的是預(yù)包裝食品經(jīng)營許可證。例如，常見的袋裝零食、瓶裝飲料等都屬于預(yù)包裝食品銷售的范疇。
餐飲服務(wù)方面，涵蓋了微型餐飲、小型餐飲、中型餐飲、大型餐飲和特大型餐飲，以及普通餐飲等。這類經(jīng)營者主要提供食品加工及制作服務(wù)，為消費者提供堂食或者外賣等。經(jīng)營項目包含熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售等，其中半成品制售僅限中央廚房申請。

不同類型食品經(jīng)營許可證的范圍差異

食品經(jīng)營許可證按照經(jīng)營主體的業(yè)態(tài)不同，可以劃分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、單位食堂這三類。

食品銷售經(jīng)營者，如便利店、超市等，主要從事預(yù)包裝食品或新鮮果蔬的銷售，不進行食品加工制作。其許可證上通常標注預(yù)包裝食品銷售等項目。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者，包括各種規(guī)模的餐飲場所，從微型到特大型餐飲，提供食品加工及制作服務(wù)，如熱食、冷食、生食的制售等。主體業(yè)態(tài)會標注餐飲服務(wù)經(jīng)營者，經(jīng)營項目包含多種食品制售類別。
單位食堂，如學(xué)校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂，需要依法取得食品經(jīng)營許可，落實食品安全主體責任。

食品經(jīng)營許可證范圍的相關(guān)法規(guī)

《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》明確規(guī)定了食品經(jīng)營許可的申請、受理、審查、決定，僅銷售預(yù)包裝食品的備案，以及相關(guān)監(jiān)督檢查工作的適用范圍和要求。例如，在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動，應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可。但也存在一些不需要取得食品經(jīng)營許可的情形，如銷售食用農(nóng)產(chǎn)品、僅銷售預(yù)包裝食品、醫(yī)療機構(gòu)和藥品零售企業(yè)銷售特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的特定全營養(yǎng)配方食品等。除上述情形外，開展其他食品經(jīng)營項目的，應(yīng)當依法取得食品經(jīng)營許可。