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2024-09-23 08:59:41
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生豬肉食品生產(chǎn)需要取得相應(yīng)的許可證。行政規(guī)范性文件《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則(2023版)》14次局務(wù)會議修訂通過，自發(fā)布之日起施行。本《細(xì)則》適用于肉制品生產(chǎn)許可審查工作，應(yīng)結(jié)合《食品生產(chǎn)許可審查通則》使用。需要注意的是，生豬肉生產(chǎn)許可審查工作應(yīng)嚴(yán)格遵循相關(guān)規(guī)定，以確保食品安全和質(zhì)量。
為了取得生豬肉生產(chǎn)許可證，大致需要以下流程：
準(zhǔn)備相關(guān)材料，包括食品經(jīng)營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等文件，以及食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。
向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提出申請。
市場監(jiān)督管理部門對申請材料進(jìn)行審查，如申請材料存在可以當(dāng)場更正的錯誤，應(yīng)當(dāng)允許申請人當(dāng)場更正。
市場監(jiān)督管理部門根據(jù)不同情況對申請作出處理，如申請事項依法不需要取得食品經(jīng)營許可的，應(yīng)當(dāng)即時告知申請人不受理；申請事項依法不屬于市場監(jiān)督管理部門職權(quán)范圍的，應(yīng)當(dāng)即時作出不予受理的決定，并告知申請人向有關(guān)行政機(jī)關(guān)申請。整個辦理流程應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和部門規(guī)定進(jìn)行，確保申請的合法性和有效性。
申請生豬肉生產(chǎn)許可證，通常需要滿足以下條件：
具有與經(jīng)營的生豬肉品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的生豬肉品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
滿足食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。從事食品經(jīng)營管理的，應(yīng)當(dāng)具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對其經(jīng)營管理的食品安全負(fù)責(zé)。
如果未取得生豬肉生產(chǎn)許可證而從事相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營活動，將面臨嚴(yán)厲的處罰。例如，在一個案例中，原告楊某在未按規(guī)定進(jìn)行檢驗、檢疫的情況下自行屠宰生豬并銷售豬肉，被那坡縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員查獲。被告經(jīng)調(diào)查后認(rèn)為，原告的行為已違反《食品安全法》第三十四條第(八)項的規(guī)定，構(gòu)成經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。最終，根據(jù)《無證無照經(jīng)營查處辦法》第二條、第十條以及《食品安全法》第一百二十三條的規(guī)定，對原告作出相應(yīng)的行政處罰。這充分表明，未取得許可證進(jìn)行生豬肉生產(chǎn)經(jīng)營活動是嚴(yán)重的違法行為，將受到法律的制裁。
關(guān)于生豬肉生產(chǎn)許可證的有效期，目前的相關(guān)規(guī)定中并未明確提及具體的有效期時長。但通常情況下，許可證的有效期會根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和政策的要求進(jìn)行設(shè)定和管理。企業(yè)在獲得許可證后，應(yīng)持續(xù)遵守相關(guān)規(guī)定，確保生產(chǎn)經(jīng)營活動的合法性和安全性。
相關(guān)法律法規(guī)
《中華人民共和國食品安全法》：是保障食品安全的重要法律，對食品生產(chǎn)經(jīng)營等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面規(guī)范。
《中華人民共和國食品安全法實施條例》：對《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行了細(xì)化和補(bǔ)充。
《食品生產(chǎn)許可管理辦法》：明確了食品生產(chǎn)許可的申請、受理、審查、決定等程序和要求。
其他注意事項
企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保生豬肉的質(zhì)量和安全。
定期對生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和檢查，保證其正常運行和符合衛(wèi)生要求。
加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，提高其食品安全意識和操作技能。
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