生產(chǎn)企業(yè)有現(xiàn)場(chǎng)制售資質(zhì)嗎

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2024-09-14 08:56:06
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內(nèi)容摘要：生產(chǎn)企業(yè)是否具備現(xiàn)場(chǎng)制售資質(zhì)？生產(chǎn)企業(yè)是否具備現(xiàn)場(chǎng)制售資質(zhì)這一問題，涉及到食品生產(chǎn)與銷售的相關(guān)法律規(guī)定和具體要求。從而更好地理解生...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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生產(chǎn)企業(yè)是否具備現(xiàn)場(chǎng)制售資質(zhì)？

生產(chǎn)企業(yè)是否具備現(xiàn)場(chǎng)制售資質(zhì)這一問題，涉及到食品生產(chǎn)與銷售的相關(guān)法律規(guī)定和具體要求。從而更好地理解生產(chǎn)企業(yè)是否可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制售。

1. 食品現(xiàn)場(chǎng)制售的定要求

食品現(xiàn)場(chǎng)制售是指在固定場(chǎng)所內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行加工并直接銷售給消費(fèi)者的行為。根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，食品現(xiàn)場(chǎng)制售屬于餐飲服務(wù)范疇，其經(jīng)營(yíng)范圍包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點(diǎn)類食品制售、自制飲品制售等。這意味著，如果生產(chǎn)企業(yè)希望進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制售，其經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目需要符合這些類別，并且需要申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證。

2. 食品加工小作坊與食品現(xiàn)場(chǎng)制售的區(qū)別

食品加工小作坊和食品現(xiàn)場(chǎng)制售在某些方面有所不同。食品加工小作坊通常是指在固定場(chǎng)所進(jìn)行食品生產(chǎn)加工的單位或個(gè)人，其生產(chǎn)規(guī)模較小，從業(yè)人員較少，且生產(chǎn)的食品通常沒有預(yù)包裝或簡(jiǎn)易包裝，銷售范圍也較為固定。與之相比，食品現(xiàn)場(chǎng)制售則更多地涉及即食食品的制作和銷售，其經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)通常是商業(yè)店鋪，且需要滿足一定的食品安全和衛(wèi)生要求。

3. 生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)制售資質(zhì)的條件

如果生產(chǎn)企業(yè)希望獲得現(xiàn)場(chǎng)制售資質(zhì)，需要滿足一系列條件。房屋用途必須為商業(yè)，如果是商住兩用的房產(chǎn)，則需要產(chǎn)權(quán)人出具相關(guān)情況說明，證明該房屋用于商業(yè)用途。如果房產(chǎn)用途是商住兩用，在底商的情況下，二層不能有居民居住，以避免影響居民的正常生活。純商業(yè)房產(chǎn)用途的四周9米以內(nèi)不能有居民居住的地方。這些條件是為了確保食品生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生和安全，以及不影響周邊居民的生活。

4. 裱花蛋糕企業(yè)的特殊要求

對(duì)于從事裱花蛋糕的企業(yè)，除了上述基本條件外，還有一些特殊要求。例如，從事裱花蛋糕的企業(yè)需要有獨(dú)立存在的裱花間，裱花間的面積不得低于6平方米，并且必須配備空調(diào)、紫外線消毒燈、出餐口等設(shè)備。同時(shí)，在裱花間門口也需要有一個(gè)水池。這些要求是為了保證裱花蛋糕的制作環(huán)境干凈衛(wèi)生，防止食品污染。

5. 法律法規(guī)對(duì)食品現(xiàn)場(chǎng)制售的規(guī)定

在法律法規(guī)層面，食品現(xiàn)場(chǎng)制售和食品加工小作坊的區(qū)分和管理要求有所不同。例如，根據(jù)《貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》，食品加工小作坊應(yīng)當(dāng)納入該辦法進(jìn)行管理，并發(fā)放貴州省食品生產(chǎn)加工小作坊登記證。而食品現(xiàn)場(chǎng)制售點(diǎn)則應(yīng)根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證。這種區(qū)分在不同地方的食品安全條例中可能有所不同，但總體原則是類似的。

6. 食品現(xiàn)場(chǎng)制售的監(jiān)管難點(diǎn)

在實(shí)際操作中，食品現(xiàn)場(chǎng)制售的監(jiān)管存在一些難點(diǎn)。例如，一些食品類別如現(xiàn)場(chǎng)榨油、現(xiàn)場(chǎng)釀酒等，其生產(chǎn)過程和銷售方式介于食品現(xiàn)場(chǎng)制售和食品加工小作坊之間，難以明確界定其屬于哪一類。由于食品現(xiàn)場(chǎng)制售往往規(guī)模較小、產(chǎn)值較低，申請(qǐng)“其他食品制售”需要報(bào)送國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)后才能執(zhí)行，這個(gè)流程和申請(qǐng)時(shí)間對(duì)小經(jīng)營(yíng)戶來說可能是難以承受的。

生產(chǎn)企業(yè)是否具備現(xiàn)場(chǎng)制售資質(zhì)取決于其是否滿足相關(guān)的法律規(guī)定和具體要求。如果生產(chǎn)企業(yè)希望進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)制售，需要根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證，并且確保其經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和生產(chǎn)環(huán)境符合相關(guān)要求。同時(shí)，針對(duì)特定的食品類別如裱花蛋糕等，還需要滿足更加嚴(yán)格的衛(wèi)生和安全要求。因此，生產(chǎn)企業(yè)在申請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)制售資質(zhì)時(shí)，需要仔細(xì)研究相關(guān)法律法規(guī)，并且根據(jù)自身實(shí)際情況進(jìn)行合理規(guī)劃和準(zhǔn)備。