固體飲料資質(zhì)辦理

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2024-09-12 09:45:00
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內(nèi)容摘要：固體飲料資質(zhì)辦理固體飲料作為一種常見的食品，其生產(chǎn)過程需要嚴(yán)格遵守相關(guān)的法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。以下是關(guān)于固體飲料生產(chǎn)許可辦理的相關(guān)知...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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固體飲料資質(zhì)辦理

固體飲料作為一種常見的食品，其生產(chǎn)過程需要嚴(yán)格遵守相關(guān)的法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。以下是關(guān)于固體飲料生產(chǎn)許可辦理的相關(guān)知識分享：

一、固體飲料的定義

固體飲料是指用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調(diào)或沖泡飲用的固態(tài)制品。

二、生產(chǎn)許可辦理所依據(jù)的法律法規(guī)

固體飲料的生產(chǎn)許可辦理主要依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》。

三、固體飲料生產(chǎn)涉及的主要標(biāo)準(zhǔn)

固體飲料生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)主要包括：

GB/T10789飲料通則
GB7101食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料
GB12695食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T29602固體飲料
GB/T18738速溶豆粉和豆奶粉
QB/T4067食品工業(yè)用速溶茶
GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量
GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB14880食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)
GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量
GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則。

四、許可范圍的確定

實施食品生產(chǎn)許可管理的固體飲料產(chǎn)品，是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的供沖調(diào)飲用的固體制品。固體飲料生產(chǎn)許可類別編號0606，包括：風(fēng)味固體飲料、蛋白固體飲料、果蔬固體飲料、茶固體飲料、咖啡固體飲料、可可粉固體飲料和其他固體飲料。

五、生產(chǎn)場所核查

生產(chǎn)車間依其清潔度要求一般分為：一般作業(yè)區(qū)（原料處理區(qū)、倉儲區(qū)、外包裝區(qū)等）、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)（配料區(qū)、濕法干燥脫水區(qū)、預(yù)包裝清洗消毒區(qū)等）、清潔作業(yè)區(qū)（干法混合區(qū)、內(nèi)包裝區(qū)等）。生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室，洗手、干手和消毒設(shè)施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設(shè)施。配料區(qū)、干燥脫水區(qū)/混合區(qū)、內(nèi)包裝區(qū)入口應(yīng)設(shè)置洗手和（或）消毒設(shè)施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設(shè)施。清潔作業(yè)區(qū)根據(jù)不同種類的固體飲料特點和工藝要求分別制定不同的空氣潔凈度要求，清潔作業(yè)區(qū)必需安裝初效和中效空氣凈化設(shè)備。

六、設(shè)備設(shè)施核查

生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施根據(jù)實際工藝需要配備，一般包括：混合配料設(shè)備、焙烤設(shè)備（有該工藝的）、干燥脫水設(shè)備（濕法工藝）、自動包裝設(shè)備、自動噴碼設(shè)備等。檢驗設(shè)備一般應(yīng)具有：無菌室（或超凈工作臺）、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡（或菌落計數(shù)器）、定氮裝置（適用蛋白固體飲料）、干燥箱、分析天平和天平、相應(yīng)檢測特征性指標(biāo)的設(shè)備（出廠需檢特征性指標(biāo)項目時）及相關(guān)的計量器具等。

七、設(shè)備布局和工藝流程

設(shè)備布局應(yīng)按工藝流程設(shè)計，一般包括濕法工藝和干法工藝。濕法工藝一般包括：原料驗收、調(diào)配、殺菌（濃縮）、脫水干燥、冷卻、成型包裝。干法工藝一般包括：原料驗收、備料、混料和包裝。應(yīng)對生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全關(guān)鍵點進(jìn)行控制。原輔料應(yīng)制定進(jìn)貨檢驗計劃，并按國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)要求取樣檢測、記錄，按標(biāo)簽標(biāo)示要求進(jìn)行貯存。

如果您需要辦理固體飲料的資質(zhì)，請參考以上信息。同時，建議您咨詢專業(yè)的食品安全管理機構(gòu)或律師，以獲取最準(zhǔn)確的指導(dǎo)和幫助。