餃子的生產(chǎn)資質(zhì)是什么

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2024-09-11 11:30:29
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內(nèi)容摘要：餃子生產(chǎn)資質(zhì)一、開辦食品加工廠如果是開辦食品加工廠生產(chǎn)餃子，需要以下資質(zhì)和手續(xù)：先成立公司（不能是個(gè)體戶），到工商部門進(jìn)行公司名稱...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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餃子生產(chǎn)資質(zhì)

一、開辦食品加工廠

如果是開辦食品加工廠生產(chǎn)餃子，需要以下資質(zhì)和手續(xù)：

先成立公司（不能是個(gè)體戶），到工商部門進(jìn)行公司名稱預(yù)先核準(zhǔn)。
到質(zhì)監(jiān)部門辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證賦碼。
到質(zhì)監(jiān)局辦理生產(chǎn)許可證，即 QS 證。
辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證。
到工商部門辦理食品流通許可證。

這些證件辦下來(lái)大約 6 個(gè)月時(shí)間，10000 元左右，最難辦的是生產(chǎn)許可證，其中涉及到生產(chǎn)廠房、更衣室、洗消間、化驗(yàn)室、倉(cāng)庫(kù)、檢驗(yàn)設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)備、檢驗(yàn)員（至少 2 個(gè)）等。

二、小作坊生產(chǎn)

在很多地區(qū)的質(zhì)檢部門對(duì)未達(dá)到一定規(guī)模的小作坊，是不予辦理《生產(chǎn)許可證》的。但如果要辦理生產(chǎn)許可證，需要滿足以下條件：

企業(yè)及產(chǎn)品符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策。
產(chǎn)品質(zhì)量符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)明示標(biāo)準(zhǔn)。
具有正確、完整的技術(shù)和工藝文件。
具有保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備、計(jì)量和檢驗(yàn)手段。
具有健全有效的質(zhì)量管理制度。
符合法律、行政法規(guī)及國(guó)家有關(guān)政策的相關(guān)規(guī)定。

企業(yè)申請(qǐng)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證需提交以下申請(qǐng)材料：

全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書（一式三份）。
企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照（副本）復(fù)印件（三份），其上應(yīng)加蓋工商發(fā)照部門紅色印章或提供原件以便確認(rèn)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍應(yīng)包括申報(bào)產(chǎn)品范圍。
《實(shí)施細(xì)則》中要求的其它附件，如企業(yè)質(zhì)量手冊(cè)（兩份）。

辦理程序如下：

提交申請(qǐng)：企業(yè)持申報(bào)材料，到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局大廳窗口提交辦理生產(chǎn)許可證申請(qǐng)。
受理：工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室對(duì)企業(yè)申報(bào)材料進(jìn)行審查核實(shí)，于 5 日內(nèi)作出是否受理的決定，對(duì)符合申報(bào)條件的開具《受理通知書》。對(duì)不符合受理?xiàng)l件的，提出補(bǔ)正意見并將申請(qǐng)材料予以退回，按要求補(bǔ)正后可再次提出申請(qǐng)。
生產(chǎn)條件審查：對(duì)屬于省審查部組織審查的，省審查部自受理后 30 日內(nèi)安排現(xiàn)場(chǎng)審查；對(duì)屬于國(guó)家產(chǎn)品審查部組織審查的，產(chǎn)品審查部自接到省生產(chǎn)許可證辦公室轉(zhuǎn)交材料后 2 個(gè)月內(nèi)安排現(xiàn)場(chǎng)審查。
產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)：對(duì)企業(yè)生產(chǎn)條件現(xiàn)場(chǎng)審查合格的，由審查組進(jìn)行產(chǎn)品抽樣；企業(yè)將樣品送交全國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室授權(quán)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)。
審批發(fā)證：對(duì)企業(yè)生產(chǎn)條件審查和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)均合格的，經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)，頒發(fā)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證證書。

三、速凍水餃生產(chǎn)

速凍水餃在速凍食品中為 1 個(gè)審證單元，食品生產(chǎn)許可證有效期為 5 年，產(chǎn)品類別編號(hào)為 1101。辦理速凍水餃生產(chǎn)許可證需要以下條件和流程：

生產(chǎn)速凍水餃要有可依據(jù)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，然后依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的具體要求進(jìn)行生產(chǎn)。
要有一定面積的生產(chǎn)車間，要足以劃分出原料預(yù)處理、配料、和面、制作、速凍、包裝、貯存等區(qū)域且生產(chǎn)廠區(qū)周圍無(wú)居民區(qū)，周圍環(huán)境整潔、無(wú)害蟲大量孳生、無(wú)有害廢棄物和氣體等。
配備有生產(chǎn)速凍水餃相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施（速凍冷庫(kù)或速凍隧道），還要具備相適應(yīng)的更衣、照明、通風(fēng)、防蟲，廢棄物存放的設(shè)備設(shè)施。
設(shè)備布局和工藝流程合理，符合規(guī)定要求，防止產(chǎn)品交叉污染。
配備有相適應(yīng)的食品安全管理人員和技術(shù)人員（要有采購(gòu)部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、購(gòu)銷部以及化驗(yàn)員等）。
具有相適應(yīng)的食品安全生產(chǎn)管理制度，對(duì)公司的員工進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后的員工才可上崗操作。安全生產(chǎn)管理制度主要包括：進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、生產(chǎn)過(guò)程控制制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度、食品不合格管理制度和食品安全自查制度等。

辦理流程如下：

依據(jù)速凍水餃審查細(xì)則的具體要求以及相應(yīng)的企業(yè)或國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)試制產(chǎn)品，并將試制產(chǎn)品送到當(dāng)?shù)厥称窓z驗(yàn)測(cè)試中心做發(fā)證檢驗(yàn)。
一切準(zhǔn)備就緒后，就可以制定公司的規(guī)章制度和質(zhì)量管理手冊(cè)，確定管理人員和技術(shù)人員，對(duì)于規(guī)章制度和質(zhì)量管理手冊(cè)企業(yè)可以自己制定也可以找咨詢?nèi)藛T。
現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備設(shè)施和公司規(guī)章制度都準(zhǔn)備好了，企業(yè)就可以拿著食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所以及周圍環(huán)境平面圖、食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖、食品生產(chǎn)工藝流程圖、食品生產(chǎn)主要設(shè)備設(shè)施清單、食品安全管理制度目錄以及法律法規(guī)規(guī)定的其他材料向所在地市食品藥品監(jiān)督局上報(bào)申請(qǐng)，申請(qǐng)受理后審查部門會(huì)在 3 個(gè)工作日內(nèi)組成核查組，負(fù)責(zé)對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
核查組對(duì)現(xiàn)場(chǎng)核查，會(huì)依據(jù)《核查評(píng)分記錄表》對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行判定，總得分率達(dá)到要求且無(wú) 0 分項(xiàng)則判定為通過(guò)；有 0 分項(xiàng)且總得分率未達(dá)到要求則判定為未通過(guò)。

注意事項(xiàng)：