食品分裝資質和生產資質一樣嗎

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2024-09-11 11:30:28
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內容摘要：食品分裝資質和生產資質的區(qū)別食品分裝資質食品分裝是指將大包裝食品經單純性分裝或添加少量其他成分（不改變食品屬性）后分裝成定量的小包...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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食品分裝資質和生產資質的區(qū)別

食品分裝資質

食品分裝是指將大包裝食品經單純性分裝或添加少量其他成分（不改變食品屬性）后分裝成定量的小包裝食品的生產行為。食品分裝資質是指食品生產企業(yè)針對食品生產許可目錄中允許分裝的食品類別進行分裝前，需先取得相應的許可資質。例如，在原國家食藥總局發(fā)布的《食品生產許可審查通則（問答）》中第十九個問題有提到：食品生產許可證審查細則中未提到分裝，則不允許分裝。如未獲得分裝資質進行分裝，是違法違規(guī)生產。

生產資質

生產資質多指企業(yè)或者公司的資質證明，包括營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證和組織機構代碼證等。對于食品生產企業(yè)來說，生產資質意味著企業(yè)有能力完成食品的生產，并且符合食品安全和衛(wèi)生要求。比如，汽車生產資質包括專用車類、掛車類、摩托車類、客車類、貨車類、乘用車類等六大類。生產資質都需要工信部審查合格獲批之后才能取得，沒有生產資質，就無法賣車。

兩者區(qū)別

食品分裝資質是生產資質的一種特殊形式。食品分裝本質上也是一種生產行為，但它側重于對已有大包裝食品的重新包裝和定量分割。而一般的食品生產資質涵蓋了從原材料采購、加工制作到成品包裝的全過程。

范圍不同：食品生產資質的范圍更廣泛，涵蓋了食品的研發(fā)、原材料處理、加工、包裝等多個環(huán)節(jié)；食品分裝資質主要集中在對已有食品的重新包裝環(huán)節(jié)。
要求不同：食品生產資質通常對生產環(huán)境、設備、工藝流程、質量控制等方面有全面且嚴格的要求；食品分裝資質相對更側重于包裝環(huán)節(jié)的規(guī)范和衛(wèi)生要求。
審批流程：雖然兩者都需要經過相關部門的審批，

食品行業(yè)中資質的分類和比較

食品行業(yè)的資質認證眾多，常見的包括：

ISO9001質量管理體系認證：這是基礎認證，一般企業(yè)都會做。
ISO22000食品安全管理體系認證：一般中大型企業(yè)會選擇做此認證。
HACCP危害分析與關鍵點控制認證：原理同ISO22000相近，在國外較受認可。
BRC、IFS、SQF等認證：在特定領域或市場具有較高的認可度。

不同的資質認證在適用范圍、認證標準、審核流程等方面存在差異，企業(yè)可根據自身的發(fā)展戰(zhàn)略和市場需求進行選擇。

相關法規(guī)對食品分裝資質和生產資質的規(guī)定

關于食品分裝資質：

目前現行有效的法規(guī)中并沒有明確的食品分裝的定義。但在原衛(wèi)生部《關于食品分裝加工及分裝食品監(jiān)督管理有關問題的批復》中提到，單純性分裝或添加少量其他成分后分裝的定型包裝食品皆屬于分裝的范疇。
《食品生產許可審查通則》第五十三條規(guī)定，本通則適用于以分裝形式申請的食品生產許可審查，但相關審查細則另有規(guī)定的除外。食品分裝企業(yè)應依法取得食品生產許可證（分裝）。
只有食品生產許可審查細則中允許分裝的食品才可進行食品分裝。允許分裝的食品包括：0102大米、0104其他糧食加工品（谷物加工品、谷物碾磨加工品）、0201食用植物油、0303味精、0702其他方便食品（純麥片類產品）、1301糖果、1302巧克力及巧克力制品、1303代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品、1401茶葉、1404代用茶、1602蔬菜干制品、1603食用菌制品、1701蜜餞、1702水果制品、1801炒貨食品及堅果制品、2002焙炒咖啡、2101糖、2201干制水產品、2202鹽漬水產品、2301淀粉及淀粉制品（淀粉）、2302淀粉糖、2501豆制品（僅腐竹允許分裝）；在2601蜂蜜、2602蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、2603蜂花粉、2604蜂產品制品等中，僅2603蜂花粉允許分裝！食品添加劑（具體建議咨詢當地監(jiān)管部門）。
分裝食品應當標注分裝者的名稱及地址，并注明分裝字樣。
分裝食品的產地為分裝地址。
單純性分裝或添加少量其他成分后分裝的定型包裝食品的生產日期按分裝日期標注；產品保質日期應按被分裝食品的原保質日期標注，若添加成分的保質日期比被分裝食品的保質日期短，則產品保質日期按添加成分的原保質日期標注。

關于食品生產資質：食品生產企業(yè)必須做到的認證有ISO9000質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP危害分析與關鍵點控制認證等。同時，食品生產企業(yè)需要具備與生產的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與生產的食品品種、數量相適應的生產設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

食品分裝資質和生產資質是不同的，企業(yè)在從事食品相關業(yè)務時，需根據自身的業(yè)務類型和法規(guī)要求，獲取相應的資質。