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2024-09-09 13:42:08
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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糕點(diǎn)生產(chǎn)加工涉及到多種資質(zhì)和許可證的申請(qǐng)和獲取。以下是根據(jù)最新的法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，糕點(diǎn)生產(chǎn)加工所需的主要資質(zhì)：
生產(chǎn)許可證是糕點(diǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)必須獲得的重要證件。它是由許可機(jī)關(guān)頒發(fā)的允許申請(qǐng)人從事某種生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的書面證明。沒有經(jīng)營許可證屬于非法經(jīng)營，會(huì)被罰款，嚴(yán)重的話不僅會(huì)沒收財(cái)產(chǎn)還會(huì)被判刑。
糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則規(guī)定了糕點(diǎn)生產(chǎn)的范圍、申證單元、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、必備的生產(chǎn)資源等具體內(nèi)容。
發(fā)證產(chǎn)品范圍：包括以糧、制成的食品，如月餅、面包、蛋糕等。
申證單元：糕點(diǎn)生產(chǎn)許可證的申證單元為一個(gè)，即糕點(diǎn)（烘烤類糕點(diǎn)、油炸類糕點(diǎn)、蒸煮類糕點(diǎn)、熟粉類糕點(diǎn)、月餅）。
基本生產(chǎn)流程：包括原輔料處理、調(diào)粉、發(fā)酵（如發(fā)酵類）、成型、熟制（烘烤、油炸、蒸制或水煮）、冷卻和包裝等過程。
關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：原輔料、食品添加劑的使用等。
容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題：微生物指標(biāo)超標(biāo)、油脂酸?。ㄋ醿r(jià)、過氧化值超標(biāo)等）、食品添加劑超量、超范圍使用。
除了生產(chǎn)許可證，糕點(diǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)還需要其他一些資質(zhì)，例如食品經(jīng)營許可證、安全生產(chǎn)許可證等。這些資質(zhì)的具體要求和辦理流程可以參考相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
食品經(jīng)營許可證是糕點(diǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)必須獲得的另一個(gè)重要證件。它是由食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)的允許企業(yè)從事食品經(jīng)營活動(dòng)的證明。申請(qǐng)食品經(jīng)營許可證需要提供一系列的資料，包括但不限于申請(qǐng)表、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品安全管理制度文本等。
安全生產(chǎn)許可證是針對(duì)礦山、金屬冶煉、建筑施工、危險(xiǎn)化學(xué)品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、裝卸等行業(yè)的企業(yè)頒發(fā)的。雖然糕點(diǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)不屬于這些高危行業(yè)，但如果企業(yè)在生產(chǎn)過程中涉及到危險(xiǎn)化學(xué)品的使用，可能需要申請(qǐng)安全生產(chǎn)許可證。
糕點(diǎn)生產(chǎn)加工企業(yè)需要獲得的主要資質(zhì)包括生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等。企業(yè)在申請(qǐng)這些資質(zhì)時(shí)，需要準(zhǔn)備相應(yīng)的申請(qǐng)材料，并按照規(guī)定的程序進(jìn)行申請(qǐng)和辦理。企業(yè)還需要確保其生產(chǎn)過程中符合相關(guān)的食品安全和生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
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