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2024-09-06 11:03:34
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理葡萄酒生產許可證需要滿足一系列的條件和手續(xù)，以下是詳細的步驟和要求：
葡萄酒生產許可證的管理范圍包括以葡萄、各種水果或漿果為原料，經發(fā)酵釀制而成的飲料酒。這些產品被歸類為葡萄酒及果酒。需要注意的是，以浸泡或者蒸餾工藝生產的果酒不納入發(fā)證范圍。
根據(jù)生產環(huán)節(jié)的不同，生產許可證分為以下幾類：
葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝）：適用于同時進行原酒生產和加工灌裝的企業(yè)。
葡萄酒及果酒（原酒）：適用于只進行原酒生產而不進行灌裝的企業(yè)。
葡萄酒及果酒（加工灌裝）：適用于只進行加工灌裝而不進行原酒生產的企業(yè)。
生產許可證的有效期為3年，產品類別編號為502。
葡萄酒及果酒的基本生產流程包括原料處理、發(fā)酵、分離、貯存、澄清處理、調配、除菌和灌裝等步驟。其中，關鍵控制環(huán)節(jié)包括原材料的質量控制、發(fā)酵與貯存過程的控制、穩(wěn)定性處理和調配等。
葡萄酒及果酒生產企業(yè)應具備原料加工、釀酒、貯酒、調酒、灌裝和倉庫等場所。原酒加工企業(yè)應具備原料加工、釀酒、貯酒和倉庫等場所。加工灌裝企業(yè)應具備貯酒、調酒、灌裝和倉庫等場所。生產場所的綠化帶不宜種植有飛絮和有濃郁氣味的植物，污水排放必須符合國家有關標準的規(guī)定。
葡萄酒、果酒生產企業(yè)必備的生產設備包括原料處理設備、發(fā)酵設備、貯酒設備、過濾設備、冷凍設備、殺菌系統(tǒng)、除菌設備和灌裝設備等。原酒加工企業(yè)必備的生產設備為上述部分規(guī)定的設備，并具備粗濾設備，如硅藻土過濾機。加工灌裝企業(yè)必備的生產設備為上述部分中規(guī)定的設備。
生產企業(yè)必須遵守相關的國家標準或行業(yè)標準，包括《飲料酒標簽標準》、《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》、《葡萄酒》、《山葡萄酒》、《山楂酒》和《獼猴桃酒》等。
生產中所使用的原輔材料必須是食用級的產品并符合國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定。所有采購的原輔材料必須經檢驗或驗證合格后方可投入生產。釀酒原料葡萄或其他水果應新鮮，無霉變腐爛、無夾雜物、無藥害、無病害、無污染。
葡萄酒及果酒、加工灌裝企業(yè)必備的出廠檢驗設備包括分析天平、干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、消毒鍋、電冰箱、恒溫水浴、生物顯微鏡、壓力測定裝置和無菌室或超凈工作臺等。原酒加工企業(yè)必備的出廠檢驗設備包括分析天平、干燥箱、恒溫水浴和電冰箱等。
葡萄酒及果酒、加工灌裝生產企業(yè)的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按表1中所列出的相應檢驗項目進行，原酒生產企業(yè)的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗分別按表2所列出的檢驗項目進行。出廠檢驗項目欄中注明“”標記的，企業(yè)應該進行自檢或委托具有法定資格的機構檢驗，每年不得少于2次。微生物項目為帶“”標記的項目，生產企業(yè)無須對每批產品都進行檢驗，但企業(yè)必須具備檢驗微生物的能力，能夠對產品中的微生物包括酵母菌進行有效的監(jiān)控。
如果你是自己生產并且開店在市場銷售的情況下，你需要到有關部門辦理以下證件：
除了上述生產許可證之外，紅酒代理實體店還需要申請其他相關資質證書，包括但不限于食品經營許可證和酒類經營許可證。這些證書是從事食品和酒類經營活動的必備證件，可以證明你的實體店具備合法的經營資質。申請這些證書需要提交相關資料，并按照要求進行現(xiàn)場審核。
辦理葡萄酒生產許可證需要滿足一系列的條件和手續(xù)，包括但不限于發(fā)證產品范圍、生產許可證的分類、生產流程及關鍵控制環(huán)節(jié)、必備的生產資源、產品相關標準、原輔材料的有關要求、必備的出廠檢驗設備、檢驗項目及判定原則以及辦理生產許可證的手續(xù)。還需要申請其他相關資質證書，如食品經營許可證和酒類經營許可證。希望以上信息對你有所幫助。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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