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緊壓茶需要的生產(chǎn)資質(zhì)

好順佳集團
2024-08-26 09:08:41
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內(nèi)容摘要：緊壓茶生產(chǎn)所需資質(zhì)緊壓茶作為一種特殊的茶葉形態(tài)，其生產(chǎn)過程需要符合一定的法規(guī)和標準。工商營業(yè)執(zhí)照所有從事生產(chǎn)的企業(yè)都需要辦理工商營...

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緊壓茶生產(chǎn)所需資質(zhì)

緊壓茶作為一種特殊的茶葉形態(tài)，其生產(chǎn)過程需要符合一定的法規(guī)和標準。

工商營業(yè)執(zhí)照

所有從事生產(chǎn)的企業(yè)都需要辦理工商營業(yè)執(zhí)照，這是企業(yè)合法經(jīng)營的基本前提。營業(yè)執(zhí)照明確了企業(yè)的經(jīng)營范圍和性質(zhì)，是進行商業(yè)活動的基礎(chǔ)。

稅務登記證

稅務登記證是企業(yè)進行稅務申報和納稅的必要證件。任何企業(yè)都需要依法納稅，因此辦理稅務登記證是必不可少的步驟。

組織機構(gòu)代碼證

組織機構(gòu)代碼證是證明企業(yè)具有獨立法人資格的重要證件。它是企業(yè)在銀行開戶、簽訂合同、繳納社保等方面必備的證件。

食品生產(chǎn)許可證（QS）

對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，QS認證是必須的。QS即質(zhì)量安全的簡稱，獲得QS認證意味著企業(yè)的生產(chǎn)條件、工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量等都達到了國家規(guī)定的安全標準。

衛(wèi)生許可證

茶葉生產(chǎn)涉及到食品安全，因此需要辦理衛(wèi)生許可證。衛(wèi)生許可證的獲得表明企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件等符合國家衛(wèi)生標準，能夠保障產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記

如果企業(yè)的緊壓茶涉及到出口，還需要辦理出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記。這是一項針對出口食品生產(chǎn)企業(yè)的特殊要求，目的是確保出口食品的安全性和衛(wèi)生條件。

商標注冊復印件

雖然不是所有企業(yè)都必須注冊商標，但對于希望打造品牌的企業(yè)來說，商標注冊是非常重要的一步。商標注冊復印件可以作為企業(yè)品牌身份的證明。

近期茶葉檢驗報告

為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)需要定期將茶葉送樣檢驗，并獲取檢驗報告。這不僅是對企業(yè)自身產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控，也是向消費者展示產(chǎn)品安全性的有效方式。

地理標志產(chǎn)品許可證

某些地方可能要求緊壓茶生產(chǎn)企業(yè)具備地理標志產(chǎn)品許可證。這種許可證通常用于保護具有特定地理的產(chǎn)品，確保產(chǎn)品的獨特性和地域特色。

緊壓茶的工藝流程和標準制作

除了上述的資質(zhì)要求，緊壓茶的生產(chǎn)還需要遵循一定的工藝流程和標準制作要點。

摘葉揉捻

在茶葉生產(chǎn)初期，采摘嫩葉后，放入揉捻機器進行捻揉，讓茶葉葉肉更加柔軟、爽。

團揉松散

經(jīng)過摘葉揉捻后，將茶葉最后用腳步踩來讓茶葉形成團揉狀，這樣做是為了讓茶葉的最形狀更緊實，并且讓其茶汁分布均勻。

挑揀篩選

對茶葉進行挑選，排除掉茶葉里的雜質(zhì)和舊茶葉。

后靠擠壓

對前三步的步驟制作好的茶葉進行打壓，將其擠壓成形，讓茶葉與茶汁的接觸面積更大，茶汁更容易滲透至各個黃豆大小的茶葉中，順利置入布袋。

布縫成團

將壓制好的茶葉布縫成一定大小的團裝入茶壺或密封袋中。

置放拼配

進行茶葉的分類和拼配，讓其口感和香氣更加協(xié)調(diào)。

標準制作要點

選擇優(yōu)質(zhì)原料：選擇新、嫩葉茶制作。

科學制作流程：制作緊壓茶的一系列操作必須規(guī)范，工藝流程要詳細，操作時間要準確掌握。

精細化操作：在每個制作過程中都要精細化操作，掌握好每一個細節(jié)，避免出現(xiàn)不必要的損失。

打壓過程中注意力度：前兩次打壓時，壓力控制要適中，最后一次打壓時，壓力要增加，使茶塊更加結(jié)實。

適宜的溫度和濕度：制作緊壓茶的房間溫度和濕度要恰好，以保證茶葉被緊湊地壓縮，保持香氣和口感。

存放注意事項：制作好的緊壓茶應該貯存于陰涼、干燥的地方，避免直接暴露在陽光下。

生產(chǎn)緊壓茶需要具備一系列的資質(zhì)和遵循嚴格的工藝流程。這些資質(zhì)包括但不限于工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、組織機構(gòu)代碼證、食品生產(chǎn)許可證（QS）、衛(wèi)生許可證等。同時，在生產(chǎn)過程中，企業(yè)還需要嚴格按照工藝流程進行操作，并注意產(chǎn)品質(zhì)量和安全。只有這樣，才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的緊壓茶，滿足市場需求。