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2024-08-22 09:21:46
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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速食米線作為一種方便食品，在市場(chǎng)上受到了廣泛歡迎。對(duì)于企業(yè)來說，要想生產(chǎn)并銷售速食米線，必須具備相應(yīng)的生產(chǎn)資質(zhì)。以下是關(guān)于速食米線生產(chǎn)資質(zhì)的詳細(xì)信息。
速食米線屬于方便食品范疇，具體歸類為其他方便食品。這些食品通常是部分或完全熟制的，不需要經(jīng)過復(fù)雜的烹調(diào)過程，只需簡(jiǎn)單加熱或沖調(diào)即可食用。除了米線，這一類食品還包括方便米飯、方便粥、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面等主食類食品，以及麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等沖調(diào)類食品。
生產(chǎn)速食米線需要遵循一定的生產(chǎn)流程，并在關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制。基本生產(chǎn)流程包括原輔料處理、調(diào)粉（或不經(jīng)調(diào)粉）、成型（或不經(jīng)成型）、熟制、干燥（非脫水干燥產(chǎn)品除外）、冷卻、包裝等過程。關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)則包括原輔料的使用、食品添加劑的使用、熟制工序的工藝參數(shù)控制以及干燥工序的工藝參數(shù)控制。
生產(chǎn)速食米線的企業(yè)需要具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原輔材料庫(kù)房、加工車間、包裝車間、成品庫(kù)房等生產(chǎn)場(chǎng)所。還需要配備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，如原輔料處理設(shè)施、調(diào)粉設(shè)備、成型設(shè)施、熟制設(shè)備、干燥設(shè)施、冷卻設(shè)施、包裝設(shè)施等。
要生產(chǎn)速食米線，企業(yè)必須獲得食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)相關(guān)法規(guī)，申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)需要具備以下基本條件：
具有營(yíng)業(yè)執(zhí)照：企業(yè)必須合法注冊(cè)，并擁有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
具有健全有效的質(zhì)量管理制度和責(zé)任制度：企業(yè)需要有一套完善的質(zhì)量管理制度和責(zé)任制度，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。
具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)文件和工藝文件：企業(yè)應(yīng)具備詳細(xì)的技術(shù)文件和工藝文件，以指導(dǎo)生產(chǎn)過程。
具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的技術(shù)人員：企業(yè)需要有一定數(shù)量和技術(shù)水平的生產(chǎn)技術(shù)人員。
具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的生產(chǎn)條件和檢驗(yàn)檢疫手段：企業(yè)應(yīng)具備符合生產(chǎn)要求的廠房、設(shè)備和檢驗(yàn)檢疫手段。
產(chǎn)品符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及能保障人體健康的要求：生產(chǎn)的產(chǎn)品必須符合國(guó)家和行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并且對(duì)人體健康無害。
符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定：企業(yè)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備應(yīng)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，不得使用國(guó)家明令淘汰和禁止投資建設(shè)的落后工藝、高耗能、浪費(fèi)資 污染環(huán)境的設(shè)備。
辦理食品生產(chǎn)許可證需要準(zhǔn)備一系列材料，主要包括：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、企業(yè)代碼、法人復(fù)印件：這些是企業(yè)基本的合法性證明文件。
《食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書》：申請(qǐng)人需要填寫并提交食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)書。
企業(yè)平面布局圖、工藝流程圖：這些圖紙用于說明企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所布局和生產(chǎn)工藝流程。
企業(yè)質(zhì)量管理制度：企業(yè)需要提交其質(zhì)量管理制度的相關(guān)文件。
原生產(chǎn)許可證證書及復(fù)印件：如果企業(yè)之前已經(jīng)獲得過生產(chǎn)許可證，需要提交原證書及其復(fù)印件。
已獲得HACCP認(rèn)證證書、出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證的企業(yè)，提供證書復(fù)印件：如果企業(yè)獲得了HACCP認(rèn)證或出口食品衛(wèi)生注冊(cè)，需要提交相關(guān)證書的復(fù)印件。
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本復(fù)印件：企業(yè)需要提交其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的文本復(fù)印件。
法律法規(guī)要求的其他材料：根據(jù)具體情況，可能需要提交其他相關(guān)材料。
食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SCB和14位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。這些數(shù)字從左至右依次為：3位食品類別編碼、2位省代碼、2位市代碼、2位縣區(qū)代碼、4位順序碼、1位校驗(yàn)碼。這個(gè)編號(hào)結(jié)構(gòu)有助于識(shí)別和管理食品生產(chǎn)許可證。
除了上述條件和材料外，企業(yè)還需要遵守相關(guān)的法律法規(guī)要求。例如，企業(yè)必須確保其生產(chǎn)場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。企業(yè)還需要具備與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。企業(yè)還需要有專職或者兼職的食品安全技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
生產(chǎn)速食米線的企業(yè)需要獲得食品生產(chǎn)許可證，并且在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)和質(zhì)量管理制度。通過合理的設(shè)備布局和工藝流程，企業(yè)可以有效防止食品污染，確保產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量。希望以上信息能幫助有意從事速食米線生產(chǎn)的企業(yè)了解并獲取所需的生產(chǎn)資質(zhì)。
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