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2024-08-14 09:30:52
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品許可證制度是確保食品安全的一項重要措施，它涵蓋了食品的進貨、銷售、存儲等多個環(huán)節(jié)。
食品進貨查驗記錄制度 是指食品經(jīng)營者在進貨時，必須查驗供貨者的證照和食品合格的證明文件，嚴把食品質(zhì)量關(guān)。這包括查證明文件，看供貨商食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證和營業(yè)執(zhí)照是否齊全有效；查食品質(zhì)量，看每個批次的食品是否有質(zhì)量檢驗（檢疫）合格證明文件；查食品包裝，看所購食品包裝和標簽是否符合國家規(guī)定、是否與食品相符、是否標注QS認證標志等。
食品銷售管理制度 涉及到食品經(jīng)營者在銷售過程中，必須對食品進行標簽標識、保質(zhì)期管理、外包裝管理等，確保銷售的食品符合安全要求。例如，需要保持銷售場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
食品安全自查制度 要求食品經(jīng)營者定期對自身的食品安全情況進行自查，儲存、銷售等環(huán)節(jié)是否符合食品安全要求。這有助于及時發(fā)現(xiàn)并解決食品安全問題，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制度 是指食品經(jīng)營者必須制定食品安全事故的應(yīng)急預(yù)案，以應(yīng)對可能發(fā)生的食品安全事故。這包括監(jiān)測、預(yù)警及報告機制，以及在事故發(fā)生時的應(yīng)急響應(yīng)措施。例如，當突然發(fā)生嚴重影響食品安全的緊急情況時，應(yīng)及時做出準備和響應(yīng)，最大限度地減少食品安全事故的危害。
以上四個制度是食品許可證制度中的關(guān)鍵部分，它們共同構(gòu)成了食品安全管理的體系，對于保障食品安全、維護消費者權(quán)益具有重要意義。
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