食品生產(chǎn)許可證各種制度

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2024-08-14 09:30:44
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內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證是保障食品安全的重要手段之一。為了確保食品的質(zhì)量安全，國家制定了嚴格的食品生產(chǎn)許可證制度，并通過一系列的管理制度來規(guī)...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品生產(chǎn)許可證是保障食品安全的重要手段之一。為了確保食品的質(zhì)量安全，國家制定了嚴格的食品生產(chǎn)許可證制度，并通過一系列的管理制度來規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)的行為。以下是關于食品生產(chǎn)許可證及其相關制度的詳細介紹。

一、食品生產(chǎn)許可證的基本概念

食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品許可證制度的一部分，由國家主管食品生產(chǎn)領域質(zhì)量監(jiān)督工作的行政部門制定并實施。其目的是通過控制食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)條件，保證食品的質(zhì)量安全。食品生產(chǎn)許可證應當載明生產(chǎn)者名稱、社會信用代碼、法定代表人、住所、生產(chǎn)地址、食品類別、許可證編號、有效期等信息。正本和副本具有同等法律效力。

二、食品生產(chǎn)許可證的申請與發(fā)放

根據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例》，食品生產(chǎn)許可證的申請與發(fā)放有嚴格的程序。企業(yè)需要提交相關材料，經(jīng)過審核后，符合條件的企業(yè)將獲得食品生產(chǎn)許可證。未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)不得生產(chǎn)食品。

三、食品生產(chǎn)許可證的管理制度

原輔材料進貨查驗管理制度：
- 為從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，企業(yè)需制定嚴格的原輔材料進貨查驗管理制度。嚴禁從疫區(qū)購進原料，對所有購進的原料進行逐一抽檢和感官檢測，并將檢驗結(jié)果上報主管領導。
- 對于從疫區(qū)購進的原料，嚴禁進廠和入庫，并按照公司規(guī)章制度退回供貨商，追究采購人員責任。
- 原料的驗收、抽檢、稱重等環(huán)節(jié)需嚴格按照國家標準和相關法律法規(guī)執(zhí)行，每一批購進的原料必須符合生產(chǎn)質(zhì)量和衛(wèi)生防疫的要求，并做好原始記錄。
生產(chǎn)過程控制管理制度：
- 通過生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)督，控制不合格品的產(chǎn)生，提高員工的質(zhì)量意識，降低過程生產(chǎn)不合格品率，為用戶提供滿意的產(chǎn)品。
- 質(zhì)檢員通過生產(chǎn)過程檢驗，監(jiān)督各工段對質(zhì)量管理程序的執(zhí)行狀態(tài)，并填寫相關檢驗記錄表。
- 在生產(chǎn)過程中，質(zhì)檢員對各生產(chǎn)工序進行巡回監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)批量不合格事故時，有權(quán)要求生產(chǎn)及時停產(chǎn)整改。
- 發(fā)現(xiàn)批量不合格品產(chǎn)出時，及時進行“標識和隔離”，待返修后方可繼續(xù)生產(chǎn)。
產(chǎn)品出廠檢驗管理制度：
- 質(zhì)檢部負責產(chǎn)品檢驗工作，對產(chǎn)品逐批進行檢驗，嚴把質(zhì)量關，禁止不合格產(chǎn)品或產(chǎn)品不經(jīng)檢驗出廠。
- 出廠檢驗時，同一班次、同好順佳財稅種、同一次投料的產(chǎn)品規(guī)定為一個生產(chǎn)批，對每批產(chǎn)品嚴格抽樣規(guī)則進行抽樣。
- 出廠檢驗指標如有一項不符合規(guī)定要求，不準出廠，應重新自同比產(chǎn)品中抽取兩倍數(shù)量樣品進行復驗，以復驗結(jié)果為準。
- 檢驗包裝物是否完好無損，不得有臟污和破損現(xiàn)象。檢驗用的儀器設備應定期到技術監(jiān)督部門檢定，及時維護，確保檢驗數(shù)據(jù)的準確。
食品安全自查管理制度：
- 及時發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施。
- 自查范圍包括現(xiàn)場檢查、管理制度和質(zhì)量記錄。質(zhì)管部負責食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新。
- 組織人員每月兩次進行食品生產(chǎn)安全現(xiàn)場檢查，每半年度對公司的食品安全總體狀況檢查評價一次，并向公司管理辦公司提交自查報告。

四、法律責任

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未取得食品添加劑生產(chǎn)許可從事食品添加劑生產(chǎn)活動的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。

五、市場準入標志制度

對實施食品生產(chǎn)許可證制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標識上加印（貼）市場準入標志——QS標志。沒有加?。ㄙN）QS標志的食品不準進入市場銷售。

通過上述各項制度的嚴格執(zhí)行，可以有效保障食品的質(zhì)量安全，提升消費者的信任度，促進食品行業(yè)的健康發(fā)展。食品生產(chǎn)企業(yè)應自覺遵守相關法律法規(guī)，建立健全的管理制度，確保生產(chǎn)的每一環(huán)節(jié)都符合食品安全要求。