申請(qǐng)衛(wèi)生許可證情況說(shuō)明

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2024-08-14 09:29:31
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內(nèi)容摘要：關(guān)于申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的情況說(shuō)明！負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理工作。目前有在校寄宿學(xué)生300多人。為了確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全，建立健全了...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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關(guān)于申請(qǐng)衛(wèi)生許可證的情況說(shuō)明

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負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理工作。目前有在校寄宿學(xué)生300多人。為了確保學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生安全，建立健全了各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，并配備了專(zhuān)職衛(wèi)生管理人員?，F(xiàn)因原食品衛(wèi)生許可證的有效期限已到，特向貴所申請(qǐng)換證。

一、學(xué)校食堂的基本情況

孫家橋中學(xué)食堂位于學(xué)校內(nèi)部，建筑面積約500平方米，主要為全校師生提供餐飲服務(wù)。食堂內(nèi)設(shè)有烹飪間、備餐間、洗消間、庫(kù)房等功能區(qū)域，設(shè)備齊全，布局合理。食堂現(xiàn)有從業(yè)人員10人，均持有有效的健康證明和衛(wèi)生培訓(xùn)合格證明。

二、衛(wèi)生管理制度建設(shè)

成立了專(zhuān)門(mén)的學(xué)校食品衛(wèi)生管理監(jiān)督機(jī)構(gòu)，定期開(kāi)展衛(wèi)生檢查和培訓(xùn)。食堂的各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度健全，包括食品采購(gòu)索證索票制度、食品留樣制度、餐具清洗消毒制度、從業(yè)人員健康管理制度等。同時(shí)，確保在突發(fā)情況下能夠迅速響應(yīng)和處理。

三、硬件設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生

食堂配備了完善的衛(wèi)生設(shè)施，包括紫外線消毒燈、滅蠅燈、防鼠板等，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，無(wú)衛(wèi)生死角。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，食堂工作人員都會(huì)對(duì)各功能區(qū)域進(jìn)行全面清潔和消毒，確保次日的食品加工環(huán)境干凈衛(wèi)生。

四、原材料采購(gòu)及存儲(chǔ)

食堂所有原材料均從正規(guī)渠道采購(gòu)，并索取相關(guān)合格證明。庫(kù)房?jī)?nèi)原料分類(lèi)存放，標(biāo)識(shí)清晰，定期檢查庫(kù)存，確保無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品。確保原材料的新鮮和安全。

五、從業(yè)人員健康管理

食堂從業(yè)人員每年都會(huì)進(jìn)行健康體檢，取得健康證明后方可上崗。同時(shí)，提高其衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。所有從業(yè)人員在工作期間均穿戴工作服、工作帽和口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。

六、食品加工及留樣

食堂嚴(yán)格按照食品加工的操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生安全。每餐次的食品都會(huì)進(jìn)行留樣，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)，以備查驗(yàn)。

七、餐具清洗消毒

食堂配備有專(zhuān)用的餐具清洗消毒設(shè)備，所有餐具在使用前均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗和消毒，確保餐具的衛(wèi)生安全。

孫家橋中學(xué)食堂在食品衛(wèi)生安全管理方面已經(jīng)具備了較為完善的管理體系和硬件設(shè)施，完全符合衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)。并頒發(fā)新的食品衛(wèi)生許可證。

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