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2024-08-13 09:45:42
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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冷食類食品制售許可證的具體內(nèi)容涉及到多個方面,
冷食類食品制售許可證的范圍較為廣泛,主要包括以下幾個方面:
熟食鹵味:這包括了各種熟制的肉類和豆制品,如鹵雞蛋、鹵豆腐等。
生食瓜果蔬菜:指的是可以直接食用的新鮮蔬菜和水果。
腌菜、咸菜、涼拌菜:這些是以蔬菜、肉類等為基礎(chǔ),經(jīng)過腌制或涼拌而成的食品。
冷凍肉類:如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等。
冷凍水產(chǎn)品:包括各種魚類、蝦類、蟹類、貝類等。
冷凍蔬菜:如各種蔬菜和水果。
冷凍半成品食品:如各種方便食品、速凍食品等。
冷凍糕點:如冰淇淋、蛋糕等。
根據(jù)法律規(guī)定,從事果蔬拼盤制售、冷菜、冷葷、熟食、鹵味制售的經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可。如果已經(jīng)辦理了食品經(jīng)營許可證,并且經(jīng)營范圍是“散裝食品銷售”、“熱食類食品制售”、“自制飲品制售”、“糕點類食品制售”、“生食類食品制售”的餐飲服務(wù)經(jīng)營者,想要增加果蔬拼盤制售、冷菜、冷葷、熟食、鹵味制售的,也需要在食品經(jīng)營許可證經(jīng)營范圍中增加“冷食類食品制售”經(jīng)營范圍。如果已經(jīng)辦理了預(yù)包裝食品備案的食品銷售經(jīng)營者,想要增加果蔬拼盤制售、冷菜、冷葷、熟食、鹵味制售的,需要注銷預(yù)包裝食品備案,重新辦理食品經(jīng)營許可證,并在食品經(jīng)營許可證中載明全部經(jīng)營事項。
冷食類食品需要儲存得當(dāng),特別是無需再次加熱即可食用的食品更要注意。因此,正確的許可證對于確保食品安全至關(guān)重要。在申請食品經(jīng)營許可時,應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類提出。食品經(jīng)營項目分為預(yù)包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)、散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)、特殊食品銷售(保健食品、特殊斯?fàn)I激井科葉堅醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品)、其他類食品銷售;熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕女況點類食品制售、自制飲品制售、其他類食品制售等。
冷食類食品制售許可證是一個涉及多方面內(nèi)容的綜合性許可證,包含了熟食鹵味、生食瓜果蔬菜等多種類型的食品,并且需要依法取得,以確保食品安全。
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