固態(tài)發(fā)酵生產許可證,固態(tài)發(fā)酵的執(zhí)行標準

好順佳集團
2024-08-12 09:29:15
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內容摘要：固態(tài)發(fā)酵生產許可證是指用于生產固態(tài)發(fā)酵白酒的許可證。固態(tài)發(fā)酵白酒是指采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池...

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固態(tài)發(fā)酵生產許可證是指用于生產固態(tài)發(fā)酵白酒的許可證。固態(tài)發(fā)酵白酒是指采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵一定時間，經高溫蒸餾后生產出來的白酒。固態(tài)發(fā)酵白酒具有獨特的風味和品質，因其生產過程復雜、周期長，被廣大消費者所喜愛。

要申請固態(tài)發(fā)酵生產許可證，固態(tài)發(fā)酵白酒的生產需要符合《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志使用管理要求》和《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》的標準。這些標準對生產過程中的各個環(huán)節(jié)提出了具體的要求，包括選料、生產用水、制曲過程、窖池數(shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等。

申請固態(tài)發(fā)酵生產許可證的具體步驟如下：

準備材料：需要準備白酒生產許可證申請書、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照復印件、法人代表身份證復印件、企業(yè)機構代碼復印件，生產流水線布局圖，企業(yè)平面布局圖，采購原材料對方索證、質檢報告等。這些材料需要一式三份，裝訂成冊，提交給省質量技術監(jiān)督管理局、許可證處辦證服務大廳柜臺。
提交申請：將準備好的材料提交給相關部門，由省局進行審查。如果材料符合要求，相關部門會進行現(xiàn)場核查。
現(xiàn)場核查：相關部門會對企業(yè)的生產設施、設備、工藝流程、質量管理等方面進行現(xiàn)場核查，確保企業(yè)具備生產固態(tài)發(fā)酵白酒的能力。
審核批準：如果現(xiàn)場核查合格，相關部門會在大約三個月的時間內頒發(fā)固態(tài)發(fā)酵生產許可證。

需要注意的是，白酒屬于產業(yè)政策限制行業(yè)，國家對白酒生產許可證的發(fā)放有嚴格的控制。國家不再辦理新的固態(tài)發(fā)酵白酒生產許可證，因此，申請固態(tài)發(fā)酵生產許可證可能會面臨一定的困難。

固態(tài)發(fā)酵白酒與液態(tài)法白酒在生產方法和工藝上有顯著的區(qū)別。固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是固態(tài)法釀造，特點是固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾；而液態(tài)法白酒則是液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)蒸餾。固態(tài)發(fā)酵白酒一般采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，用符合操作的流程生產出來的白酒，具有濃郁的復合香氣和獨特的風味。

固態(tài)發(fā)酵生產許可證的申請需要嚴格按照相關法規(guī)和標準進行，準備好必要的材料，并通過相關部門的審核和批準。希望以上信息對您有所幫助。