食品經(jīng)營(yíng)許可證培訓(xùn)題

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2024-08-10 09:20:22
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營(yíng)許可證培訓(xùn)題一、判斷題（每題2分，共計(jì)50分）1. 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。2. 食品...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品經(jīng)營(yíng)許可證培訓(xùn)題

一、判斷題（每題2分，共計(jì)50分）1. 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。2. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。3. 食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，并組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)。4. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，并采取相應(yīng)整改措施。5. 食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品。6. 食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品時(shí)，應(yīng)在貯存位置標(biāo)明食品的相關(guān)信息。7. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。

二、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共計(jì)50分）1. 新的《中華人民共和國(guó)食品安全法》從起執(zhí)行。

A. 2015年1月1日 B. 2015年5月1日 C. 2015年6月1日

D. 2015年10月1日

《中華人民共和國(guó)食品安全法》包括。

A. 九章共一百零一條 B. 十章共一百零一條 C. 九章共一百零四條 D. 十章共一百五十四條
食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全，并采取有效管理措施，保證食品安全。

A. 食品安全管理制度 B. 食品銷(xiāo)售記錄制度 C. 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度 D. 食品召回制度
從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷(xiāo)售記錄制度，記錄和憑證保存期限不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于年。

A. 二，六 B. 三，十二 C. 六，二 D. 十二，三
食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的，組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

A. 食品安全管理制度 B. 食品銷(xiāo)售記錄制度 C. 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度 D. 食品召回制度
食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備，做好對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

A. 食品安全管理人員 B. 食品檢驗(yàn)人員 C. 食品采購(gòu)人員 D. 食品銷(xiāo)售人員

三、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共計(jì)30分）1. 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

A. 法律 B. 法規(guī) C. 客戶要求 D. 食品安全標(biāo)準(zhǔn)

食品安全追溯體系應(yīng)當(dāng)包括。

A. 食品的生產(chǎn)日期和批號(hào) B. 食品的保質(zhì)期 C. 食品的生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式

D. 食品的銷(xiāo)售記錄
食品經(jīng)營(yíng)者在貯存食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)。

A. 定期檢查庫(kù)存食品 B. 及時(shí)清理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品 C. 在貯存位置標(biāo)明食品的相關(guān)信息 D. 保持貯存場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取哪些措施來(lái)保證食品安全？ A. 建立健全食品安全管理制度 B. 組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn) C. 定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià) D. 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即采取整改措施
食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，其職責(zé)包括。

A. 組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn) B. 對(duì)所經(jīng)營(yíng)食品進(jìn)行檢驗(yàn) C. 依法從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng) D. 制定企業(yè)食品安全管理制度

請(qǐng)認(rèn)真作答以上題目，祝您考試順利！