面包店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)許可證

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2024-08-10 09:20:10
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內(nèi)容摘要：面包店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)許可證執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)面包店在生產(chǎn)面包時，需要遵循相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其中，《GBT20981-2007面包》...

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面包店執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)許可證

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

面包店在生產(chǎn)面包時，需要遵循相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其中，《GBT20981-2007面包》 是一個規(guī)定了面包的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存等方面的標(biāo)準(zhǔn)，它屬于產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了理化要求（如水分、酸度）等產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)。另外，《GB7099-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》 則是一個規(guī)定了食品安全指標(biāo)（如酸價、過氧化值）的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，面包生產(chǎn)企業(yè)在確定產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時必須執(zhí)行。

面包店在選擇執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時，需要注意的是，《GB/T20981-2007面包》標(biāo)準(zhǔn)中已經(jīng)包含了《GB7099-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》的要求，因此，在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時，可以只標(biāo)注《GB/T20981-2007面包》，但實(shí)際上仍然需要執(zhí)行《GB7099-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》中的食品安全指標(biāo)。

生產(chǎn)許可證

面包店在生產(chǎn)面包時，除了需要遵守相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之外，還需要具備相應(yīng)的生產(chǎn)許可證。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第六十七條的規(guī)定，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，其中包括生產(chǎn)許可證編號。這意味著，面包店在生產(chǎn)面包時，需要獲得相應(yīng)的生產(chǎn)許可證，并在產(chǎn)品的包裝上標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號。

面包店申請生產(chǎn)許可證的具體程序包括以下幾個步驟：

申請階段：從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)應(yīng)按規(guī)定程序獲取生產(chǎn)許可證。新建和新轉(zhuǎn)產(chǎn)的食品企業(yè)，應(yīng)當(dāng)及時向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請食品生產(chǎn)許可證。
審查階段：企業(yè)的書面材料合格后，按照食品生產(chǎn)許可證審查規(guī)則，在40個工作日內(nèi)，企業(yè)要接受審查組對企業(yè)必備條件和出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ默F(xiàn)場審查。
實(shí)地核查：企業(yè)提交申請和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報告并作出保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的承諾后，經(jīng)實(shí)地核查合格即可獲得生產(chǎn)許可證。

面包店在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和獲取生產(chǎn)許可證方面，需要遵循一系列的規(guī)定和程序。執(zhí)行正確的標(biāo)準(zhǔn)是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，而生產(chǎn)許可證則是對生產(chǎn)企業(yè)的一種資質(zhì)認(rèn)定，兩者都是確保食品安全的重要環(huán)節(jié)。