純外賣衛(wèi)生許可證店面要求

好順佳集團
2024-08-10 09:19:04
3637

內(nèi)容摘要：辦理純外賣的衛(wèi)生許可證時，店面的要求主要包括以下幾個方面：店面面積：根據(jù)相關要求，純外賣店面的面積最小不能低于8平方米。這確保了有...

各類資質· 許可證· 備案辦理

無資質、有風險、早辦理、早安心，企業(yè)資質就是一把保護傘。好順佳十年資質許可辦理經(jīng)驗，辦理不成功不收費！點擊咨詢

辦理純外賣的衛(wèi)生許可證時，店面的要求主要包括以下幾個方面：

店面面積：根據(jù)相關要求，純外賣店面的面積最小不能低于8平方米。這確保了有足夠的空間進行食品加工和存儲。
裝修要求：店面的裝修需要簡潔、明亮、干凈。墻面、天花板、門窗應保持清潔，無蜘蛛網(wǎng)、霉斑及明顯積垢。廚房地面應平整，無積水油污，排水溝應暢通。
設施設備：廚房內(nèi)部至少應有上下水，并且至少設置3個洗涮池。還應有防蠅防塵等設施，確保食品衛(wèi)生安全。
操作規(guī)范：操作臺、冰箱表面、脫排油煙機等加工設施設備與加工用具應無明顯積垢，保持清潔。脫排油煙機應無明顯油膩，擋火板保持完整和清潔（每天清洗）；油煙管道應定期由專業(yè)公司進行清洗，重餐飲至少每月清洗一次，輕餐飲每月一次，商戶應將清洗合同及每月的清洗記錄提交商業(yè)公司備案。
衛(wèi)生管理制度：店內(nèi)應建立完善的衛(wèi)生管理制度，包括但不限于員工健康證管理、食品原材料采購與存儲、餐具清洗消毒等。從業(yè)人員需穿戴清潔的工作衣帽上崗操作，工作前需洗手消毒，勤剪指甲，勤洗澡、洗衣服，個人衛(wèi)生需符合衛(wèi)生要求。
證照公示：在店內(nèi)醒目位置掛置《營業(yè)執(zhí)照》、《公共場所衛(wèi)生許可證》、《食品流通許可證》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督公示牌》等證照原件。
消防安全：店內(nèi)電器設備安裝需符合規(guī)范，電線應有套管，無裸露，拖線板不能再接拖線板，拖線板應固定。滅火器（箱）應保持整潔，無灰塵和油污，瓶內(nèi)壓力應在有效范圍內(nèi)。
食品保質期管理：應定期檢查店內(nèi)所有食品的保質期限，確保每日供應的食物是非過期食品。公共區(qū)域禁止吸煙，獨立區(qū)域或包房可設吸煙區(qū)但應有明確標識。
食品處理：粗加工水池應有標識，葷素食品分類清洗；原料、半成品、成品分開存放，無交叉污染。任何食品食材不可直接堆放于地面，必須有貨架將食品、食材與地面隔離。生熟容器、工用具應有明顯區(qū)分標志，不混用。
餐具消毒：餐具清消毒用品需符合國家規(guī)定，洗水池與粗加工水池分開，餐具消毒、保潔應符合衛(wèi)生要求。按規(guī)定做好食品留樣工作。