方便食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

好順佳集團(tuán)
2024-08-10 09:17:30
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內(nèi)容摘要：方便食品是指部分或完全熟制，不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡單加熱、沖調(diào)就能食用的食品，包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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方便食品是指部分或完全熟制，不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡單加熱、沖調(diào)就能食用的食品，包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。食品安全對于這類食品尤為重要，因此其生產(chǎn)有著明確的規(guī)定，如《方便食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》。

實施食品生產(chǎn)許可證管理的方便食品分為兩個申證單元，即方便面和其他方便食品。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元名稱，即方便食品（方便面、其他方便食品）。方便食品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為0701。

方便面生產(chǎn)許可證審查細(xì)則中規(guī)定，發(fā)證產(chǎn)品范圍包括以好順佳財稅粉、蕎麥粉、綠豆粉、米粉等為主要原料，添加食鹽或面質(zhì)改良劑，加適量水調(diào)制、壓延、成型、汽蒸，經(jīng)油炸或干燥處理，達(dá)到一定熟度的方便食品。包括油炸方便面、熱風(fēng)干燥方便面等。保鮮濕面不納入發(fā)證范圍。方便面的申證單元為1個，在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱即方便面。

其他方便食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則中指出，實施食品生產(chǎn)許可證管理的其他方便食品指部分或完全熟制，不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡單加熱、沖調(diào)就能食用的除方便面之外的食品。該類食品包括主食類，如方便米飯、方便粥、方便米粉（米線）、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面等；沖調(diào)類，如麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。

在生產(chǎn)過程中，企業(yè)應(yīng)關(guān)注關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，如配粉、設(shè)備的清洗、油炸（或熱風(fēng)干燥）等。同時，要防止食品安全問題，如食品添加劑超范圍使用和超量使用、設(shè)備殘留物質(zhì)變質(zhì)、霉變等以及微生物超標(biāo)。

企業(yè)生產(chǎn)方便食品所使用的原輔材料、包裝材料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定。不允許使用非食品原料加工食品。如所使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的獲證產(chǎn)品。

方便食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則對于保障食品安全具有重要意義。企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，確保產(chǎn)品質(zhì)量。