生產(chǎn)食品許可證也驗收現(xiàn)場

好順佳集團
2024-08-07 10:17:42
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內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場驗收內(nèi)容食品生產(chǎn)許可證的現(xiàn)場驗收是監(jiān)管部門依法對申請食品生產(chǎn)的企業(yè)進行實地考察，以確認企業(yè)是否符合食品生產(chǎn)的安全...

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食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場驗收內(nèi)容

食品生產(chǎn)許可證的現(xiàn)場驗收是監(jiān)管部門依法對申請食品生產(chǎn)的企業(yè)進行實地考察，以確認企業(yè)是否符合食品生產(chǎn)的安全要求和法律法規(guī)。

1. 衛(wèi)生管理制度和組織架構(gòu)

在食品生產(chǎn)許可證的現(xiàn)場驗收中，專業(yè)執(zhí)法人員會檢查企業(yè)是否建立了完善的衛(wèi)生管理制度，并且是否有經(jīng)過專業(yè)培訓的專兼職食品衛(wèi)生管理人員設(shè)置。這些制度和人員設(shè)置是為了確保食品生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生安全，防止污染和交叉污染的發(fā)生。

2. 生產(chǎn)場所的布局和設(shè)施

企業(yè)的生產(chǎn)場所選址、面積、布局、環(huán)境衛(wèi)生狀況及供水、防塵、防鼠、防蟲害等設(shè)施設(shè)備設(shè)置運行情況也是現(xiàn)場驗收的重要內(nèi)容。特別是對于儲存、運輸和營業(yè)場所，需要確保它們符合食品安全的要求，有足夠的設(shè)施來保證食品的質(zhì)量和安全。

3. 設(shè)備布局和工藝流程

食品生產(chǎn)許可證的現(xiàn)場核查還會關(guān)注企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備布局和工藝流程。這些需要防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。合理的設(shè)備布局和工藝流程是保證食品安全的關(guān)鍵因素。

4. 食品采購、貯藏、運輸和銷售過程中的污染控制措施

在現(xiàn)場驗收中，還會檢查企業(yè)是否有合適的食品采購、貯藏、運輸和銷售過程中污染控制措施。這些措施包括但不限于原料的挑選、存儲條件的維護、運輸過程中的保護以及銷售過程中的衛(wèi)生標準，都是確保食品安全不可忽視的環(huán)節(jié)。

5. 從業(yè)人員健康檢查情況

企業(yè)的從業(yè)人員健康檢查情況也是現(xiàn)場驗收的一部分。健康的從業(yè)人員是保證食品安全的第一道防線，因此，檢查他們的健康狀況可以有效預防因人為因素導致的食物中毒等問題。

食品生產(chǎn)許可證的現(xiàn)場驗收是一個全面的過程，涉及到企業(yè)的多個方面，包括衛(wèi)生管理、生產(chǎn)場所、設(shè)備布局、工藝流程以及從業(yè)人員的健康狀況等。這些內(nèi)容都是為了確保企業(yè)的食品生產(chǎn)過程符合食品安全的要求，從而保護消費者的健康。