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2024-08-06 09:01:03
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品經(jīng)營許可證的范圍是指允許持證企業(yè)進行食品銷售、餐飲服務等活動的種類和項目。食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍主要包括以下幾個方面：
食品銷售經(jīng)營者包括商場超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動售貨銷售商、網(wǎng)絡食品銷售商等。這類經(jīng)營者主要涉及的是預包裝食品銷售（含冷凍食品，不含冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷凍食品，不含冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉及其他嬰幼兒配方食品）以及其他類食品銷售。
餐飲服務經(jīng)營者包括普通餐飲（特大型餐飲、大型餐飲、中型餐飲、小型餐飲、微型餐飲）、中央廚房、集體用餐配送單位等。這類經(jīng)營者不僅包括提供就餐服務，還包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售以及自制飲品制售等。
單位食堂包括學生食堂、托幼機構食堂、職工食堂、工地食堂以及其他食堂（含集體用餐配送、含中央廚房）。這類經(jīng)營者的范圍主要包括預包裝食品銷售、散裝食品銷售、特殊食品銷售以及其他類食品銷售，同時還包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售等。
還有一些特定類型的食品經(jīng)營，例如自釀酒的經(jīng)營者需要提供具有資質的食品安全第三方機構出具的對成品安全性的檢驗合格報告；連鎖企業(yè)門店應提交包含連鎖企業(yè)及品牌名稱、經(jīng)營方式（加盟或直營）、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等內容的說明；中央廚房還應提供食品供應商遴選制度加工制作場所環(huán)境及設施設備衛(wèi)生管理制度關鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程等。
需要注意的是，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。不需要取得許可。僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。
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