菜料油食品生產(chǎn)許可證

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2024-08-06 09:00:24
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內(nèi)容摘要：申請(qǐng)菜料油食品生產(chǎn)許可證是一項(xiàng)重要的法律程序，確保生產(chǎn)的菜料油符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。以下是關(guān)于申請(qǐng)菜料油食品生產(chǎn)許可證的詳細(xì)指南：...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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申請(qǐng)菜料油食品生產(chǎn)許可證是一項(xiàng)重要的法律程序，確保生產(chǎn)的菜料油符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。以下是關(guān)于申請(qǐng)菜料油食品生產(chǎn)許可證的詳細(xì)指南：

一、準(zhǔn)備工作1. 了解法規(guī)：企業(yè)需要熟悉相關(guān)的法律法規(guī)，特別是《食品生產(chǎn)許可管理辦法》和《食用植物油生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》。這些文件詳細(xì)規(guī)定了申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證的具體要求和流程。

準(zhǔn)備材料：企業(yè)需要準(zhǔn)備一系列材料，包括但不限于：
- 企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照 - 食品加工場(chǎng)地的平面圖 - 食品加工場(chǎng)地各個(gè)功能區(qū)域的平面圖 - 食品加工工藝流程 - 生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的清單 - 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告 - 環(huán)保、衛(wèi)生證明等

二、申請(qǐng)步驟1. 填寫申請(qǐng)表：企業(yè)需填寫統(tǒng)一格式的《生產(chǎn)許可證申請(qǐng)表》，一式四份，并提交至當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局業(yè)務(wù)科。

提交材料：企業(yè)應(yīng)將準(zhǔn)備好的相關(guān)材料一并提交至質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局業(yè)務(wù)科。這些材料包括企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、例行試驗(yàn)報(bào)告、環(huán)保衛(wèi)生證明等。
初審：業(yè)務(wù)科將對(duì)所有資料進(jìn)行初步審核。初審合格后，將申請(qǐng)資料報(bào)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局質(zhì)量科，由市局統(tǒng)一安排初審和檢查。
現(xiàn)場(chǎng)審查：市局初審?fù)ㄟ^(guò)后，將申請(qǐng)材料報(bào)省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。省局將在7個(gè)工作日內(nèi)對(duì)符合申報(bào)條件的企業(yè)發(fā)放《生產(chǎn)許可證受理通知書》。隨后，省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局將在受理申請(qǐng)后2個(gè)月內(nèi)組織對(duì)生產(chǎn)條件進(jìn)行審查并現(xiàn)場(chǎng)抽封樣品。
材料匯總與上報(bào)：省許可證辦公室自受理企業(yè)申請(qǐng)之日起3個(gè)月內(nèi)完成材料匯總，并將合格企業(yè)名單和相關(guān)材料報(bào)審查部。

三、生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)1. 基本生產(chǎn)流程：

壓榨法制油工藝流程：以花生仁為例，包括清理、剝殼、破碎、軋胚、蒸炒、壓榨、花生原油等步驟。
浸出法制油工藝流程：以大豆為例，包括清理、破碎、軟化、壓片、浸出、蒸發(fā)、脫蠟、脫臭等步驟。
水代法制油工藝流程：以芝麻為例，包括清理、炒子、磨漿、攪拌、沉淀、過(guò)濾等步驟。

關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：
- 油脂精煉：主要包括脫酸、脫色、脫臭等關(guān)鍵步驟。
- 水代法制芝麻油：炒子溫度、對(duì)漿攪油等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
- 橄欖油：選取原料、低溫冷壓榨等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
- 棕櫚(仁)油：分提工藝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

四、常見(jiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中需要注意以下常見(jiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題：

酸值(酸價(jià))超標(biāo)2. 過(guò)氧化值超標(biāo)3. 溶劑殘留量超標(biāo)4. 加熱實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目不合格

五、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備1. 羅維朋比色計(jì)（橄欖油除外）

電爐（可調(diào)溫式）3. 分析天平4. 溫度計(jì)（℃，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了熔點(diǎn)項(xiàng)目時(shí)，有此要求）5. 氣相色譜儀（溶劑殘留量項(xiàng)目委托檢驗(yàn)的，此設(shè)備可不作要求）

六、檢驗(yàn)項(xiàng)目食用植物油產(chǎn)品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)分別按照相應(yīng)的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。主要檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氣味、滋味、水分及揮發(fā)物、黃曲霉毒素B1、抗氧化劑等。

七、抽樣方法根據(jù)企業(yè)所申請(qǐng)取證產(chǎn)品品種，在成品庫(kù)中隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。抽樣基數(shù)：同一批次的食用植物油產(chǎn)品不得少于50桶（瓶），抽樣數(shù)量：抽取2個(gè)包裝桶（瓶）且總量不少于3kg。1份檢驗(yàn)，1份備查。

八、注意事項(xiàng)1. 嚴(yán)禁采用混有非食用植物油料和油脂的原料生產(chǎn)食用植物油。