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食品衛(wèi)生許可證四個(gè)制度

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2024-08-05 09:04:39

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內(nèi)容摘要：食品衛(wèi)生許可證相關(guān)的四個(gè)制度包括以下幾個(gè)方面：衛(wèi)生許可證懸掛制度：所有餐飲服務(wù)單位必須在醒目位置懸掛衛(wèi)生許可證，這是確保食品衛(wèi)生安...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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食品衛(wèi)生許可證相關(guān)的四個(gè)制度包括以下幾個(gè)方面：

  1. 衛(wèi)生許可證懸掛制度：所有餐飲服務(wù)單位必須在醒目位置懸掛衛(wèi)生許可證，這是確保食品衛(wèi)生安全的第一步。從業(yè)人員只有在持有有效的合格證明，并經(jīng)過(guò)相應(yīng)的培訓(xùn)之后，才能被允許上崗。

  2. 從業(yè)人員健康管理：所有食堂工作人員必須持有健康證，并且每年至少進(jìn)行一次健康檢查。如果發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病，這些人員將不被允許從事與食品直接相關(guān)的工作。此外，他們需要時(shí)刻保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，并且穿著整潔的工作衣帽。

  3. 食品及環(huán)境衛(wèi)生管理：食品用具和炊事用具必須每次使用后洗凈并消毒，餐（飲）具需要按照"一洗、二刷、三沖、四消毒"的步驟進(jìn)行清潔。同時(shí)，食堂內(nèi)部和外部的環(huán)境衛(wèi)生也需要每天清理，以保持干凈整潔的食品制備和就餐環(huán)境。

  4. 食品安全控制：不允許采購(gòu)、加工或銷(xiāo)售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害或過(guò)期的食品。對(duì)于食品的存儲(chǔ)，需要有明確的標(biāo)識(shí)區(qū)分生熟食品及成品和半成品，并且要分類(lèi)存放，避免交叉污染。

以上就是關(guān)于食品衛(wèi)生許可證的四個(gè)主要制度。這些制度旨在保障食品的安全性和消費(fèi)者的健康。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守這些規(guī)定，以確保食品在整個(gè)加工和銷(xiāo)售過(guò)程中的安全。

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