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新疆高中食堂衛(wèi)生許可證

  • 作者

    好順佳集團

  • 發(fā)布時間

    2024-08-05 09:02:07

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內(nèi)容摘要：以下是關(guān)于新疆高中食堂衛(wèi)生許可證的相關(guān)信息和管理制度的詳細描述。新疆高中食堂衛(wèi)生許可證的申請與管理一、申請食品衛(wèi)生許可證1. 申請...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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以下是關(guān)于新疆高中食堂衛(wèi)生許可證的相關(guān)信息和管理制度的詳細描述。

新疆高中食堂衛(wèi)生許可證的申請與管理

一、申請食品衛(wèi)生許可證1. 申請主體：新疆高中食堂必須向所在地衛(wèi)生行政部門申請食品衛(wèi)生許可證，取得衛(wèi)生許可證后方可向師生供餐。

  1. 多食堂管理：一校在不同地址分設(shè)多個食堂應(yīng)按規(guī)定每個食堂分別申領(lǐng)食品衛(wèi)生許可證。

  2. 新建、改建、擴建食堂：新建、改建、擴建食堂必須經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)審核和竣工驗收。

二、食堂衛(wèi)生管理制度1. 衛(wèi)生管理責(zé)任人：學(xué)校應(yīng)有一位校長分管學(xué)校食堂衛(wèi)生工作，并配備專職和兼職食堂衛(wèi)生管理人員，負責(zé)食堂衛(wèi)生管理工作，每天做好食品質(zhì)量驗收和食堂衛(wèi)生檢查工作，并做好記錄。

  1. 環(huán)境整潔：學(xué)校食堂和餐廳應(yīng)保持環(huán)境整潔，垃圾和泔腳缸要加蓋，并定期清理。

  2. 個人衛(wèi)生：食堂工作人員要做好個人衛(wèi)生，不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指和手鏈，上崗前將手洗干凈，操作時穿戴清潔的工作衣帽和口罩，不得吸煙。

三、食品采購與儲存1. 采購渠道：采購食品原料應(yīng)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，不得采購和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散裝無商品標簽的食用油、調(diào)味品和非食品原料。

  1. 索證索票：建立索證索票及驗收臺帳制度，

  2. 倉庫管理：食品原料應(yīng)分類、上架、離墻、離地存放，散裝食品原料應(yīng)有標簽，不得有過期食品，不得存放非食品和雜物。

四、食品加工與銷售1. 加工過程：食品原料在粗加工間或區(qū)域加工，分肉、水產(chǎn)品、蔬菜清洗池清洗；烹飪煮熟煮透，中心溫度達70以上，生、熟分開盛放；加工烹飪成熟后至供消費者食用不得超過2小時。

  1. 銷售過程：配餐銷售間使用前經(jīng)紫外線消毒燈空氣消毒，不得存放生食品和雜物。有專用食品留樣冰箱，每餐銷售食品應(yīng)留樣，保存48小時，并有記錄。

五、餐具消毒與保潔1. 消毒設(shè)施：有專用消毒設(shè)施、藥具，并進行餐飲具消毒并保潔。

  1. 消毒記錄：每天進貨后，憑票據(jù)進行逐好順佳財稅各種進行登記、驗收，簽署驗收人名字；登記欄目含品種名稱、供貨單位（具體到供貨商字號或市場攤位名稱）、數(shù)量、驗收人簽名。

六、人員健康管理1. 健康證明：保證所有食品從業(yè)人員（包括臨時的和新參加工作的）均持有有效的健康證明及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗。

  1. 健康檢查：每學(xué)年要進行一次身體健康檢查。

七、應(yīng)急處理1. 食物中毒處理：一旦發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，立即向蓮池鄉(xiāng)人民政府報告。

新疆高中食堂衛(wèi)生許可證的監(jiān)督檢查

一、定期檢查1. 檢查頻率：接受校內(nèi)外有關(guān)部門的檢查和指導(dǎo)，確保食堂衛(wèi)生管理制度的有效實施。

  1. 整改機制：對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時整改，并將整改情況上報衛(wèi)生行政部門。

二、社會監(jiān)督1. 信息公開：食堂應(yīng)將食品衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明、食品原料采購渠道等信息公示，接受師生和社會的監(jiān)督。

  1. 投訴處理：設(shè)立投訴機制，及時處理師生和社會的投訴和建議。

通過以上詳細的管理制度和措施，確保新疆高中食堂的衛(wèi)生安全，為廣大師生提供一個安全、健康的飲食環(huán)境。

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