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2024-08-02 08:57:34
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幼兒園午餐供應衛(wèi)生許可證的獲取和管理是保障幼兒飲食安全的重要環(huán)節(jié)。根據《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規(guī)，幼兒園食堂必須取得衛(wèi)生許可證，并嚴格遵守各項衛(wèi)生管理制度，確保食品的安全和衛(wèi)生。
幼兒園食堂在開辦前必須向當地衛(wèi)生行政部門申請《食品衛(wèi)生許可證》。申請過程中，需要提交《餐飲服務許可證申請表》、營業(yè)執(zhí)照、法定代表人或負責人身份證明等相關材料。食堂的設施設備布局、環(huán)境衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康狀況等也需符合相關要求。
幼兒園食堂應建立健全的衛(wèi)生管理制度。例如，食堂工作人員必須每年進行健康檢查，取得健康證后方可上崗；食堂內外環(huán)境應保持整潔，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲；餐具使用前必須使用符合標準的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關衛(wèi)生標準；食品原料采購時必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產品檢驗合格證，杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品。
幼兒園食堂還需嚴格遵守操作程序，確保食品加工過程中的衛(wèi)生安全。例如，食堂工作人員上崗前應洗手、洗臉、穿好清潔白色工作服，戴好手套、口罩；打飯時必須用食品夾取食物，避免直接用手拿?。皇ｏ?、剩菜不得再次加工賣給幼兒，已加工的半成品當時不用，必須冷藏，不得常溫保存。
幼兒園食堂應定期接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督檢查，確保各項衛(wèi)生管理制度落實到位。一旦發(fā)現問題，應及時整改，確保幼兒飲食安全。
幼兒園午餐供應衛(wèi)生許可證的獲取和管理是一項系統(tǒng)工程，需要幼兒園、衛(wèi)生行政部門、食品供應商等多方共同努力，才能確保幼兒飲食的安全和衛(wèi)生。希望各幼兒園能夠嚴格按照相關法律法規(guī)和衛(wèi)生管理制度，做好食堂的衛(wèi)生管理工作，為幼兒提供安全、健康的飲食環(huán)境。
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