浙江食堂衛(wèi)生許可證

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2024-08-01 09:21:54
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內(nèi)容摘要：在浙江省，食堂衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)和管理是非常重要的，以確保食品安全和公共衛(wèi)生。以下是關(guān)于浙江省食堂衛(wèi)生許可證的相關(guān)一、食堂衛(wèi)生許可證...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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在浙江省，食堂衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)和管理是非常重要的，以確保食品安全和公共衛(wèi)生。以下是關(guān)于浙江省食堂衛(wèi)生許可證的相關(guān)

一、食堂衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)

申請(qǐng)書填寫：
- 申請(qǐng)人需要填寫《食品衛(wèi)生許可證》申請(qǐng)書。申請(qǐng)書中需要填寫申請(qǐng)人名稱、住所、法定代表人或負(fù)責(zé)人等基本信息。
- 經(jīng)濟(jì)性質(zhì)可以填寫國(guó)有、集體、個(gè)體、私營(yíng)、股份制、外商獨(dú)資、中外合資、中外合作等。
- 地址需要詳細(xì)填寫市（地）的市區(qū)填寫市名、路名、門牌號(hào)；市（地）農(nóng)村與縣（市、區(qū)）名、鄉(xiāng)鎮(zhèn)名、路名（或行政村名）門牌號(hào)（或自然村名）。
- 許可項(xiàng)目需要填寫擬許可的食品品種或類別，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式按生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)（批發(fā)零售、供給（酒菜面飯、自制零售等）。
衛(wèi)生管理制度：
- 食堂需要建立完善的衛(wèi)生管理制度，包括原輔料選購索證驗(yàn)收制度、倉庫衛(wèi)生管理制度、食品加工衛(wèi)生管理制度、餐具清洗消毒保潔制度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查及除蟲滅害制度等。

二、食堂衛(wèi)生許可證的發(fā)放和管理

發(fā)放管理辦法：
- 根據(jù)《浙江省食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》，食品衛(wèi)生許可證必須加蓋衛(wèi)生行政部門公章。
- 許可證項(xiàng)目需按附件所列的《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)類別和品種》填寫，可根據(jù)具體情況填寫類別或品種，并注明生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式。
- 衛(wèi)生許可證必須掛在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明顯位置，亮證經(jīng)營(yíng)。
年度復(fù)核：
- 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在每年12月1日前向有管轄權(quán)的衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)年度復(fù)核。逾期不申請(qǐng)年度復(fù)核或年度復(fù)核未獲通過而繼續(xù)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，按無證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)處理。
- 衛(wèi)生行政部門在進(jìn)行年度復(fù)核時(shí)，主要檢查企業(yè)或單位名稱、法定代表人或負(fù)責(zé)人姓名與其營(yíng)業(yè)執(zhí)照是否一致，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與原衛(wèi)生許可內(nèi)容是否相符；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施是否符合衛(wèi)生要求；衛(wèi)生制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員的健康體檢、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、職業(yè)禁忌人員調(diào)離情況；對(duì)衛(wèi)生行政部門提出的衛(wèi)生要求落實(shí)情況等。

三、食堂衛(wèi)生許可證的變更和注銷

變更申請(qǐng)：
- 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者變更企業(yè)或單位名稱、法人代表或負(fù)責(zé)人、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和擴(kuò)建、改建生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的，應(yīng)向原發(fā)證衛(wèi)生行政部門提出書面變更申請(qǐng)。
注銷條件：
- 如有遺失、毀損衛(wèi)生許可證的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即向原發(fā)證單位申請(qǐng)補(bǔ)發(fā)。
- 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者因違反食品衛(wèi)生法律法規(guī)，被衛(wèi)生行政部門依法吊銷衛(wèi)生許可證的，必須在違法行為糾正后1個(gè)月以上方可重新向衛(wèi)生行政部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。
- 有下列情形之一時(shí)，衛(wèi)生行政部門可注銷其衛(wèi)生許可證。

四、學(xué)校食堂的管理

衛(wèi)生要求：
- 學(xué)校食堂必須具備衛(wèi)生行政部門發(fā)放的許可證，并加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的管理與教育。
- 食堂采購員必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購食品及其原料，并科學(xué)、合理地貯存食品。
- 加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的專間入口處應(yīng)設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過式預(yù)進(jìn)間。
- 凡患有痢疾、病毒性肝炎等消化道傳染病、皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的操作。
安全管理：
- 做好學(xué)生用餐管理工作，組織學(xué)生排隊(duì)有序就餐，嚴(yán)防擁擠、燙傷事故的發(fā)生。
- 定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行體檢，提倡學(xué)生自帶碗筷，嚴(yán)防腸道傳染病。
- 學(xué)校要由后勤總務(wù)管理人員定期加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的安全、衛(wèi)生檢查。