白酒生產(chǎn)許可證制作模版

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2024-07-31 08:54:29
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內(nèi)容摘要：以下是關(guān)于白酒生產(chǎn)許可證的相關(guān)信息和制作模板：白酒生產(chǎn)許可證制作模板一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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以下是關(guān)于白酒生產(chǎn)許可證的相關(guān)信息和制作模板：

白酒生產(chǎn)許可證制作模板

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑（糖質(zhì)原料無須糖化劑），經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品。白酒的申證單元為1個。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱：白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）。白酒生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品編號為：1501。

二、基本生產(chǎn)流程與關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)1. 基本生產(chǎn)流程 - 原料處理 → 配料 → 蒸煮 → 糖化發(fā)酵 → 蒸餾 → 貯存 → 勾調(diào) → 灌裝 → 成品

關(guān)鍵控制環(huán)節(jié) - 配料 - 發(fā)酵 - 貯存 - 勾調(diào)
容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題 - 感官質(zhì)量缺陷：如色澤、香氣、口味、風(fēng)格等與產(chǎn)品標(biāo)識不符 - 酒精度與包裝標(biāo)識不符 - 固形物超標(biāo)
- 衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)：如甲醇、雜醇油超標(biāo)

三、必備的生產(chǎn)資源1. 生產(chǎn)場所 - 原料庫：陰涼、通風(fēng)、干燥、潔凈，并有防蟲、防鼠、防雀設(shè)施。

制酒車間：滿足白酒配料、糖化發(fā)酵、蒸餾的工藝技術(shù)要求。操作場所應(yīng)有排氣設(shè)施；場地堅硬、寬敞、平坦、排水良好。
酒庫：防火、防爆、防塵設(shè)施，庫內(nèi)陰涼干燥。
包裝車間：遠(yuǎn)離鍋爐房和原材料粉碎、制曲、貯曲等粉塵較多的場所，應(yīng)能防塵、防蟲、防蚊蠅、防鼠、防火、防爆。
成品庫：容量與生產(chǎn)能力相適應(yīng)；庫內(nèi)陰涼、干燥，并有防火設(shè)施。

生產(chǎn)設(shè)備、工具、管道等的要求
- 所有接觸或可能接觸白酒的設(shè)備、管道、工器具和容器等，必須用無鉛、無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗、不與白酒起化學(xué)反應(yīng)的材料制作。表面應(yīng)光滑，無凹坑、裂縫。蒸餾冷卻器必須用高純錫、鋁、不銹鋼材料制作。
- 各生產(chǎn)車間、酒庫應(yīng)根據(jù)工藝技術(shù)要求，配備溫度計、濕度計、糖度計、酒度計等。
- 酒庫、包裝車間、成品庫應(yīng)使用防爆開關(guān)和燈具，并裝有安全防護罩。
酒糟存放設(shè)施
- 應(yīng)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)車間的適當(dāng)?shù)攸c，設(shè)置便于銷售、清理、避免霉?fàn)€的酒糟存放銷售設(shè)施。

四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)| 序號 | 標(biāo)準(zhǔn)編號 | 標(biāo)準(zhǔn)名稱 ||------|----------------------------|------------------------------|| 1 | GB10344 | 飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn) || 2 | GB2757-1981 | 蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) || 3 | GB18356- | 茅臺酒（貴州茅臺酒） || 4 | GB19508- | 原產(chǎn)地域產(chǎn)品西鳳酒 || 5 | GB18624- | 水井坊 || 6 | GB19327- | 原產(chǎn)地域產(chǎn)品占井酒 || 7 | GB19328- | 原產(chǎn)地域產(chǎn)品口子窖酒 || 8 | GB19329- | 原產(chǎn)地域產(chǎn)品道光廿五貢酒 || 9 | GB17924-1999 | 原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求 || 10 | GB/ | 清香型白酒 || 11 | GB/ | 濃香型白酒 || 12 | GB/ | 米香型白酒 || 13 | GB/ | 低度清香型白酒 |

| 14 | GB/ | 低度濃香型白酒 || 15 | GB/ | 低度米香型白酒 || 16 | GB/T14867-1994 | 鳳香型白酒 || 17 | GB/T16289-1996 | 豉香型白酒 || 18 | QB1498-1992 | 液態(tài)法白酒 || 19 | QB/T2187-1995 | 芝麻香型白酒 || 20 | QB/T2305-1997 | 特香型白酒 || 21 | QB/T2524- | 濃醬兼香型白酒 || 22 | QB2656- | 老白干香型白酒 || 23 | DB14/T80-1996 | 新型白酒 || 24 | DB15/T253-1997 | 新工藝白酒 || 25 | DB13/T306-1997 | 新型白酒 || 26 | DB22/T221- | 吉林燒酒 || 27 | DB50/T15- | 小曲酒 || 28 | DB53/T092- | 方南小曲白酒 || 29 | DB23/T308- | 清香型白酒 || 30 | 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) | |

五、原輔材料的有關(guān)要求企業(yè)生產(chǎn)白酒所用的原輔材料必須符合相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。企業(yè)購進食用酒精必須符合食用酒精GB10343-，并且要加強管理。

六、辦理流程及所需材料1. 辦理流程 - 準(zhǔn)備相關(guān)材料

提交至各省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局、許可證處服務(wù)大廳柜臺 - 省局審查材料 - 現(xiàn)場核查 - 領(lǐng)取生產(chǎn)許可證

所需材料 - 白酒生產(chǎn)許可證申請書 - 企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 - 法人代表身份證復(fù)印件 - 企業(yè)機構(gòu)代碼復(fù)印件 - 生產(chǎn)流水線布局圖 - 企業(yè)平面布局圖 - 采購原材料對方索證 - 質(zhì)檢報告等，一式三份，裝訂成冊