調和油生產(chǎn)許可證審核標準

好順佳集團
2024-07-30 10:19:41
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內容摘要：調和油生產(chǎn)許可證的審核標準主要包括以下幾個方面：發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元：實施食品生產(chǎn)許可證管理的食用調和油是以多種食用植物油為原料...

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調和油生產(chǎn)許可證的審核標準主要包括以下幾個方面：

發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元：

實施食品生產(chǎn)許可證管理的食用調和油是以多種食用植物油為原料，經(jīng)過調配、精煉等工藝制成的產(chǎn)品。申證單元包括調和油、調和高級烹調油、調和色拉油等。
原輔材料的要求：

嚴禁使用混有非食用植物油料和油脂的原料生產(chǎn)食用調和油。生產(chǎn)企業(yè)必須確保原輔材料符合國家標準和行業(yè)標準的規(guī)定。
必備的出廠檢驗設備：
- 羅維朋比色計（橄欖油除外） - 電爐（可調溫式） - 分析天平 - 溫度計（當產(chǎn)品標準中規(guī)定了熔點項目時） - 氣相色譜儀（若溶劑殘留量項目委托檢驗，則此設備可不作要求）
檢驗項目：

食用調和油產(chǎn)品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗、出廠檢驗應分別按照相關標準中所列出的相應檢驗項目進行。檢驗項目包括但不限于氣味、滋味、水分及揮發(fā)物、黃曲霉毒素B1、抗氧化劑（BHA、BHT）等。標簽要求應符合GB7718的規(guī)定，并滿足相應產(chǎn)品標準中的標簽要求。
抽樣方法：

根據(jù)企業(yè)申請取證產(chǎn)品品種，在成品庫中隨機抽取樣品進行發(fā)證檢驗。有半精煉、全精煉品種的，優(yōu)先抽取精煉程度高的產(chǎn)品。抽樣基數(shù)要求同一批次的食用調和油產(chǎn)品不得少于50桶（瓶），總量不少于80kg。抽樣數(shù)量為2個包裝桶（瓶），總量不少于3kg。樣品需經(jīng)確認無誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，并當場封存樣品，加貼封條。
檢驗結果判定：

檢驗結果應按照食用調和油行業(yè)標準（SB/T10292-1998）中相應等級指標要求進行判定。檢驗項目全部符合規(guī)定的，判為符合發(fā)證條件；若有1項或1項以上不符合規(guī)定的，判為不符合發(fā)證條件。
其他要求：
- 食用調和油行業(yè)標準對食用調和油進行了嚴格的定義，并按產(chǎn)品質量要求分為3個等級。
- 實施食品生產(chǎn)許可證管理的食用油脂制品是指經(jīng)精煉、氫化、酯交換、分提等方式加工的動、植物油脂的單品或混合物，添加（或不添加）水及其他輔料，經(jīng)乳化急冷捏合（或不經(jīng)過）制造的固狀、半固狀或流動狀的油脂制品。